Mama, która zimą dała się przekonać do wynalazku jakim są zakupy internetowe, kupiła duży foliowy tunel ogrodowy i wysiała w nim m. in. kilka gatunków sałat. W efekcie mamy teraz klęskę urodzaju sałaty i jemy ją codziennie. Niedługo nie będę mogła na nią patrzeć :)
Gdy powiedziałam jej, że chcę z sałaty zrobić zupę, skrzywiła się. Przypomniała sobie, że pewnego razu gdy była młoda, poszła do koleżanki w odwiedziny, a jej mama powiedziała do nich: „W lodówce jest sałata i serki topione, zróbcie sobie zupę”. Popukały się wtedy w czoło, bo jak to – zupa z sałaty? Kto to widział?
Nie zrobiły wtedy tej zupy.

A jednak można. I mało tego, zupa z sałaty ma fajny, ciekawy smak. Smakowała nawet mamie ;)

• 50-60 g białego ryżu lub gotowej mąki ryżowej,
• ok. 8 dużych liści sałaty masłowej, 
• 80g serka topionego, 
• 2 cebulki dymki razem ze szczypiorem,
• 1 ząbek czosnku,  
• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego, 
• 4-5 łyżek śmietanki 18% do zup, 
• 1 łyżka soku z cytryny,
• sól i pieprz,
• opcjonalnie natka pietruszki do posypania