Obsługiwane przez usługę Blogger.

Muffiny serowe z truskawkami

By 18:23 , ,

Te muffinki wymagają trochę więcej zachodu, niż klasyczne typu „dwie miski i łyżka”, bo trzeba miksować ciasto, mieszać masę serową, nadziewać itd. Ale zapewniam – warto! Muffinki są przepyszne :)Przepis znalazłam u Muffingirl, ona z kolei wzięła go od Gosi99. Niestety, chyba moje foremki są większe albo coś, bo przy nakładaniu zabrakło mi ciasta i musiałam dorabiać ;) dlatego poniżej podaję przepis z trochę większej ilości składników.

Photobucket

MUFFINKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI
(przepis na 12 sztuk)
2 szklanki mąki pszennej,
2 jajka,
8 łyżek cukru,
1 opakowanie cukru wanilinowego,
150ml mleka,
6 łyżek stopionego masła,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody
masa serowa:
100g twarożku,
1 żółtko,
1,5 łyżki cukru,
1 łyżeczka cukru wanilinowego,
12 niedużych truskawek,
6-7 łyżeczek wiórków kokosowych

Jajka zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę (ok. 3 minuty). Kolejno dodawać masło, mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Miksować jeszcze minutę, do połączenia składników.
Przygotować masę serową, mieszając twarożek z cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkiem.
Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na połówki.
Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej nałożyć kolejno: łyżkę ciasta, łyżeczkę masy serowej i znowu łyżkę ciasta (tak, aby foremki były wypełnione do ¾ wysokości). Na wierzchu ułożyć po dwie połówki truskawek i posypać wiórkami kokosowymi.
Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut.


Photobucket

Może zainteresuje Cię również

9 komentarze

  1. Mmm, wyglądają cudownie. Mocno truskawkowe, bez charakterystycznej zakalcowatej struktury. Wyglądają na coś lekkiego, puszystego i cudownie owocowego...

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają przepysznie :) Myślę, że opłacało się włożyc w nie odrobinę więcej pracy :)

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Prezentują się super, strukturą przypominają raczej cupcakes i na pewno są pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękne muffinki, przepis na pewno wypróbuję, dziękuję przepięknie za udział w mojej akcji.

    Pozdrawiam, Domi :)

    OdpowiedzUsuń
  5. super alternatywa wzamian czekoladowych! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają na bardzo puszyste! Warto się trochę natrudzić. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. cudny pomysł na tą masę serową ukrytą w babeczkach.

    OdpowiedzUsuń
  8. pyszne, sloneczne, piknikowo-wakacyjne:) dzieki :)

    OdpowiedzUsuń