Sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i grzankami
Oto drugi przepis, który jest odpowiedzią na 10 zaproszenie do baru sałatkowego Peli, tym razem z wykorzystaniem sosu musztardowego.
Bezpośrednio przed podaniem polać sałatkę sosem i posypać grzankami.
Początkowo myślałam, by przygotować sałatkę ziemniaczaną podobną do tej, którą robiłam daaawno temu.
Ale w Bomi była promocja sałaty lodowej, wylazła ze mnie moja pazerność, nakupiłam tej sałaty jak wariatka i potem musiałam ją w wielkich ilościach zjeść ;)
SAŁATKA Z KURCZAKIEM, SUSZONYMI POMIDORAMI I GRZANKAMI
- pół główki sałaty lodowej,
- 1 filet z kurczaka,
- 4-5 kawałków suszonych pomidorów marynowanych w oliwie,
- ok. 100 g żółtego sera (u mnie gouda) w kawałku,
- 1 bułka pszenna (np. kajzerka),
- sól ziołowa,
- pieprz,
- zioła prowansalskie,
- słodka papryka w proszku,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- ł1 solidna łyżka masła
sos musztardowy:
- ćwierć czerwonej cebuli,
- pół ząbka czosnku,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 2 łyżeczki octu balsamico,
- 3 łyżki oleju (u mnie z pestek winogron) lub oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami
- sól i pieprz
Filet z kurczaka umyć, osuszyć, delikatnie rozbić tłuczkiem, przyprawić solą, ziołami prowansalskimi i pieprzem. Natrzeć mięso oliwą i usmażyć na patelni (najlepiej grillowej). Odstawić do ostudzenia, po czym pokroić na paski.
Bułkę pokroić w drobną kostkę.
Na patelni stopić masło, wsypać bułkę pokrojoną w kostkę, wymieszać. Posypać solą ziołową i papryką w proszku. Opiekać na niedużym ogniu, aż grzanki będą złociste i chrupiące.
Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki. Ułożyć na niej paski kurczaka, drobno pokrojone pomidory i żółty ser pokrojony w małą kostkę.
Przygotować sos: cebulę drobno posiekać, czosnek zmiażdżyć. Dodać musztardę i ocet. Mieszając, stopniowo wlewać olej, aż składniki ładnie się połączą.
14 komentarze
Pycha!
OdpowiedzUsuńna pewno by mi smakowało...
OdpowiedzUsuńsałateczka jak się patrzy;) bardzo mi się podoba. a ziemniaczana z tym sosem tez byłaby rewelacyjna;D
OdpowiedzUsuńpozdrawiam ciepło
Takie sałatki to ja lubię! Pycha :)
OdpowiedzUsuńPrzepyszna, już taka wiosenna;)
OdpowiedzUsuńTo coś dla mnie bo bardzo lubię wszystkie składniki:)
OdpowiedzUsuńlubimy suszone pomidory, lubimy :)
OdpowiedzUsuńSałatka akurat dla mnie:
OdpowiedzUsuńPodobną miałam w głowie, skąd wiedziałaś?
Świetny pomysł. Jutro ma gości więc wykorzystam przepis :-)
OdpowiedzUsuńTaka salatka mozna sobie odczasu do czasu obiad zastapic i wtedy ma sie przyjemne z pozytecznym. :)
OdpowiedzUsuńBardzo apetyczna sałatka. :-)
OdpowiedzUsuńKocham Cię Mirabelko!!!Dzięki że jesteś!!!Zawsze gdy do Ciebie zaglądam jest coś pysznego.Pozdrawiam-tak trzymaj.
OdpowiedzUsuńsałatka przepyszna:) dziękuję za przepis
OdpowiedzUsuńSałatka bardzo smaczna! Jak dla mnie cały sens w dobrym sosiku i wtedy rozpływa się w ustach!!! :)
OdpowiedzUsuń