Dość oryginalny i nietypowy przepis na pierogi – a więc coś dla mnie :P Od początku wiedziałam, że prędzej czy później wypróbuję ten przepis. Koniec końców czekał sobie dość długo (jakieś 2 lata...) na wypróbowanie. Pierogi okazały się bardzo smaczne. Nie da się ukryć, że w smaku dość nietypowe... Ale marchewka w połączeniu z rodzynkami, rumem, czekoladą i bitą śmietaną jest smakuje naprawdę fajnie ;) 

Pomysł podpatrzyłam w książce „Pierogi świata” H. Szymanderskiej, ale trochę zmodyfikowałam przepis (m.in. mój przepis na ciasto). 

 

• 350g mąki pszennej, 
•  50g mąki ziemniaczanej, 
•  szczypta proszku do pieczenia, 
• ok. 50ml wrzątku, 
• 100ml maślanki, 
•  500g marchewki, 
• 100g rodzynek, 
• 3-4 łyżki rumu, 
• 2-3 łyżki cukru, 
• szczypta cynamonu,
• 1 surowe żółtko, 
• 2 łyżki masła, 
• 1 łyżka soku z cytryny, 
• 250ml śmietanki kremówki, 
• 2 łyżki cukru pudru, 
• 4 łyżki startej gorzkiej lub mlecznej czekolady