To drugi przepis na wegetariańskie burgery, jaki pojawił się do tej pory na moim blogu. Pierwsze burgery z fasoli okazały się bardzo dobre, tak więc z ciekawością zabrałam się za przepis na wegańskie burgery z orzeszków, migdałów i słonecznika. Wbrew obawom, ze zmieleniem składników poradził sobie nawet mój niezbyt mocny blender, a co najważniejsze – masa łatwo się formowała i trzymała kształt.
Właściwie trudno mi powiedzieć, które burgery są smaczniejsze. Te mają nieco bardziej mazistą konsystencję i są bardziej sycące. Warto przygotować obie wersje i przekonać się samodzielnie, które są bardziej w naszym typie :)

Do burgerów użyłam oczywiście standardowych bułek domowej roboty, ale świetnie sprawdzą się także bułeczki z ziarnami .

 

• 2 bułki do hamburgerów, 
• ½ szklanki płatków migdałowych (lub obranych migdałów), 
• ½ szklanki solonych orzeszków ziemnych (użyłam niesolonych i dodatkowo dałam trochę soli), 
• ½ szklanki łuskanego słonecznika, 
• ½ niewielkiej cebuli, 
• ½ zielonej papryki (użyłam czerwonej), 
• 5 łyżek pikantnego ketchupu, 
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 1 łyżeczka octu winnego (zastąpiłam sokiem z cytryny), 
• odrobina oliwy, 
• sól i pieprz,
• liście sałaty, 
• plastry pomidora