Mirabelkowy blog: Śniadaniowa sałatka z dynią

Śniadaniowa sałatka z dynią

By Mirabelka 17:47 Sałatki i surówki, Śniadania

Sałatka, w której jest wszystko, co lubię. Taki misz-masz idealny na pierwszy posiłek. Szczególnie smakował mi sos z dodatkiem musztardy francuskiej :)

sałatka z dynią, jabłkiem i szynką

ŚNIADANIOWA SAŁATKA Z DYNIĄ
(przepis na 1 porcję)

150 g dyni (waga po oczyszczeniu),
½ jabłka,
1-2 plastry szynki,
2 łyżki startego sera (u mnie pecorino),
1 łyżka grubo posiekanych orzechów włoskich

sos:

1 łyżeczka majonezu,
1 łyżka jogurtu naturalnego,
1 łyżeczka musztardy francuskiej,
1 łyżeczka białego wina albo soku jabłkowego,
½ łyżeczka tartego chrzanu ze słoiczka,
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku

Dynię pokroić w małą kostkę i gotować przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Odcedzić i odsączyć na sitku.
Z jabłka usunąć gniazdo nasienne i pokroić na małe plasterki (wraz ze skórką). Szynkę pokroić na paski. Orzechy podprażyć na suchej patelni.
Przygotować sos, mieszając ze sobą wszystkie składniki.
Składniki sałatki wymieszać w misce i polać sosem.
Podawać z pieczywem.

(przepis z książki „Dynia na różne sposoby” z moimi małymi modyfikacjami)