Pieczemy z dynią :) Ciasto dyniowe z ananasem
Ponieważ Festiwal Dyni trwa w najlepsze, postanowiliśmy zorganizować się i zasypać Beę ciastami i innymi słodkimi wypiekami z wykorzystaniem dyni :)
Tym razem zebrało się nas wyjątkowo dużo: Maggie, Mopsik, Wiera, Dobromiła, Panna Malwinna, Lejdi, Bartoldzik, Tomek, Siaśka i ja, co oznacza mnóstwo dyniowych pyszności!
Ja przygotowałam ciasto dyniowe z ananasem. Kakao, orzechy i cynamon nadają mu prawdziwie jesiennego charakteru. Dynia praktycznie nie jest wyczuwalna smakowo, a sprawia, że ciasto jest wilgotne :)
Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania – nie trzeba używać miksera, wystarczy wymieszać wszystko łyżką :)
CIASTO DYNIOWE Z ANANASEM
- 350 g dyni (waga po oczyszczeniu),
- 1 puszka ananasa,
- 120 g orzechów włoskich,
- 3 duże jajka,
- ½ szklanki oleju,
- 400g mąki,
- 200g cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- 2 czubate łyżki kakao,
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 płaska łyżeczka sody,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
Dynię zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, przełożyć do miski i odstawić. Ananasa odsączyć, zachowując ½ szklanki syropu. Pokroić w małą kostkę. Orzechy grubo posiekać.
W jednej misce wymieszać ze sobą jajka, olej i syrop ananasowy. W drugiej wymieszać wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, cukier wanilinowy, kakao, proszek do pieczenia, sodę i przyprawy. Do miski z jajkami dodać odciśniętą dynię oraz pokrojonego ananasa. Następnie dodać suche składniki i orzechy. Wszystko razem wymieszać łyżką.
Ciasto przełożyć do dużej podłużnej formy (u mnie 35 x 10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 60-70 minut, aż wbity patyczek będzie suchy.
Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.
(wg przepisu z książki "Dynia na różne sposoby" z małymi zmianami)

15 komentarze
O, z ananasem musi być smaczne. Wygląda na mięciutkie:)
OdpowiedzUsuńWygląda świetnie :D
OdpowiedzUsuńDynie są super:) w ciastach i w zupie uwielbiam:)
OdpowiedzUsuńprezentuje się nieźle :)
OdpowiedzUsuńKurcze, cos dla mnie! Nie dosc, ze latwe, to jeszcze bardzo lubie ciato marchewkowe z ananasem, a i dynia w tym przypadku ma sens! Dziekuje ze wspolne kucharzenie!
OdpowiedzUsuńPodoba mi sie ta twoja wariacja na temat keksu! Ciasto wyglada na miekkie i wilgotne, a takie lubie najbardziej.
OdpowiedzUsuńrobiłam podobnie marchewkowe z ananasem i było mistrzowskie. zamiana na dynię jest baaardzo kusząca :)
OdpowiedzUsuńDobrze, że dodałaś kakao, bo ciasta dyniowe najbardziej smakują mi z jego dodatkiem :) A dodatek ananasa to już w ogóle super pomysł!
OdpowiedzUsuńz ananasem! jeju! jakie połączenie!<3
OdpowiedzUsuńlubię dyniowe wypieki. Połączenie z ananasem bardzo mi się podoba :)
OdpowiedzUsuńmm.. to ciacho musi być pyszne;)
OdpowiedzUsuńdodatek ananasa na pewno świetnie się sprawdza w nim.
Pozdrawiam
ps: te nalesniki z naglowka mnie urzekaja..
OdpowiedzUsuńMmm, wygląda bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńczy zamiast ananasa mogą być brzoskwinie z kompotu ? i wtedy zamiast syropu dodałabym trochę tego kompotu
OdpowiedzUsuńTak, myślę, że to dobry pomysł :)
Usuń