Kolejną edycję „Barku Sałatkowego” Peli sponsoruje literka E, a co za tym idzie, należało przygotować sałatkę ekonomiczną. Ekonomiczną z punktu widzenia czasu, składników, kalorii lub ceny. Moją propozycją jest lekka sałatka na bazie sałaty lodowej. Nie jest ona zbyt wymyślna, ale wyrazu nadaje jej posiekana bazylia i mięta. Sałatka jest niskokaloryczna, szybka do wykonania i niedroga :)
Dodatkowym bonusem jest obecność związku E300, czyli poczciwej witaminy C. Warto wiedzieć, że symbolem E oznacza się nie tylko „sztuczne” dodatki do żywności, barwniki i konserwanty, ale również zupełnie naturalne substancje i związki :)

SAŁATKA Z BAZYLIĄ I MIĘTĄ 
(na 2 porcje)

• ½ główki sałaty lodowej, 
• 1 dojrzały pomidor, 
• 1 łodyga selera naciowego, 
• ½ czerwonej cebuli, 
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii, 
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty, 
• 2 łyżki pokrojonego w kostkę sera feta

sos:

• 3 łyżeczki oliwy, 
• 2 łyżeczki soku z cytryny, 
• sól i pieprz 

Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki i umieścić w misce. Seler naciowy pokroić w plasterki, cebulę w krążki lub piórka, pomidory na kawałki. Dodać do sałaty wraz z serem feta. Posypać posiekanymi listkami bazylii i mięty. Przygotować sos z podanych składników, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Polać sałatkę. 
Gotowe :)