Wielka podróż ”Z widelcem po Azji” prowadzona przez Irenę i Andrzeja powoli dobiega końca. W trakcie całego roku podzieliłam się tutaj sporą ilością wypróbowanych przeze mnie azjatyckich potraw, głównie wywodzących się z Chin, Tajlandii oraz Indii.
Poza tym pierwszy raz robiłam sushi :) i tak nam się to z M. spodobało, że raz na jakiś czas robimy sobie domowy wieczór sushi.
Na koniec prezentuję chińskiego kurczaka z papryką i chili. Kawałki kurczaka obtoczone są w cieście, dzięki czemu mięso pozostaje delikatne i soczyste i idealnie pasuje do lekko chrupiącej papryki.

A teraz pewnie na jakiś czas odpocznę sobie od azjatyckich smaków. Zbliżają się Święta, pora pokosztować trochę tradycji ;)

kurczak z papryką i chili

• 2 filety z piersi kurczaka,
• szczypta soli,
• 1 jajko,
• 2 łyżki mąki kukurydzianej,
• 4 łyżki oleju,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru,
• 1 czerwona papryka,
• 1 zielona papryka,
• 2 małe czerwone papryczki chili (można dać mniej – wg uznania),
• 2-3 łyżki jasnego sosu sojowego,
• 1 łyżka wytrawnego sherry lub białego wina,
• 1 łyżka octu winnego