Hm, z pewnością nie jest to tradycyjna potrawa chińska, bo i ile Chińczycy wynaleźli makaron, to frytki już na pewno nie ;)
Niemniej Chińczycy trochę przerobili przepis na tę znaną na całym świecie przekąskę i muszę przyznać, że wyszło im to super. Frytki mają lepszy smak dzięki temu, że na oleju smażymy wcześniej chili, czosnek i cebulkę – warzywa oddają mu część swojego aromatu, który później przechodzi na cieniutkie frytki.
Frytki posypuje się chili w proszku, ale można użyć też innej przyprawy, np. curry. Dodatkowo podaje się do nich sos chili – ja wolę ten słodki. I pyszna przekąska gotowa :)

frytki po chińsku

• 650 g średniej wielkości ziemniaków,
• 80 ml (8 łyżek) oleju roślinnego,
• 1 świeża czerwona papryczka chili,
• 1 mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka octu winnego,
• 1 łyżeczka soli morskiej (gruboziarnistej),
• szczypta przyprawy chili