Przepyszny sernik z gatunku tych cięższych i bardziej kremowych. W smaku ma delikatnie wyczuwalne nuty kawowe, a wierzch zdobią kakaowo-kawowe wzorki. Spód zrobiłam, wykorzystując kakaowe herbatniki. Do przygotowania tego sernika użyłam domowej roboty likieru a la Kahlua, na który przepis podałam dziś rano :) 

  

• 180 g herbatników kakaowych, 
• 80-90 g stopionego masła  


masa serowa: 

• 700 g mielonego twarogu (z wiaderka), 
• 150 g cukru, 
• 3 jajka, 
• 1 czubata łyżka mąki, 
• 100 ml likieru Kahlua (użyłam likieru domowej roboty) 

wierzch: 

• 50 ml likieru Kahlua, 
• 30 g stopionego masła, 
• 1 czubata łyżka kakao 

Dno torownicy o średnicy 21-22 cm wyłożyć odpowiednio dociętym krążkiem papieru do pieczenia. Następnie tortownicę owinąć od zewnątrz podwójną warstwą folii aluminiowej, tak aby forma była całkowicie szczelna. Herbatniki zmielić na proszek i wymieszać ze stopionym masłem do otrzymania konsystencji mokrego piasku. Powstałą mieszaninę rozprowadzić po dnie tortownicy i dociskając dłońmi, uformować spód ciasta. Tortownicę wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 
Składniki masy serowej zmiksować w misce – krótko, tylko do momentu połączenia się składników. Masę serową wylać na ciasteczkowy spód, wyrównać powierzchnię. 
50 ml likieru Kahlua wymieszać ze stopionym masłem i kakao, powstałą polewę nanieść łyżeczką na wierzch sernika, tworząc wzorki. Tortownicę włożyć do większej brytfanki. Do brytfanki nalać gorącą wodę tak, by sięgała do połowy wysokości tortownicy. Piec w 160 stopniach przez 60-70 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. 
Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.