Czy wiecie, że z możliwości wpłacenia 1% swojego podatku na rzecz Organizacji Pożytku Publicznego korzysta mniej niż połowa Polaków? A przecież nic nie kosztuje, bo z tych pieniędzy i tak musimy się rozliczyć – jeśli nie wybierzemy, komu chcielibyśmy je przekazać, przepadają na rzecz państwa.
Dlatego wspólnie z Jolą, Panti, Ulllą, Mariolą, Panną Malwinną, Anią, Michałem postanowiliśmy zachęcić odwiedzających nasze blogi do przekazania swojego 1% dla Madzi. Madzia jest 4-letnią dziewczynką chorą na autyzm. Terapia logopedyczna i behawioralna, której jest poddawana, przynosi widoczne skutki. Jest jednak kosztowna, stąd prośba o pomoc. Wszystkich zainteresowanych zachęcam do odwiedzenia bloga prowadzonego przez tatę Madzi, gdzie można dowiedzieć się, w jaki sposób można pomóc dziewczynce.

Wszyscy blogerzy biorący udział w akcji zdecydowali się upiec coś, za czym Madzia przepada – czyli ciastka z kremem :) Ja zdecydowałam się upiec cytrynowe cupcakes z kremem jagodowym. Ładnie się prezentują, a przede wszystkim są przepyszne. Jeśli chodzi o ciasto, to już wiem, że jeśli piec cupcakes – to tylko z tego przepisu, ewentualnie tylko zmieniając jego smak. Babeczki są puszyste, delikatne i bardzo mięciutkie nawet następnego dnia.
Krem skombinowałam z serka mascarpone i resztki zamrożonych jagód. Udekorowałam je dość prosto – kandyzowanymi fiołkami, które moi rodzice przywieźli dla mnie z Włoch. Oczywiście dekoracja może być zupełnie inna, jaka tylko przyjdzie nam do głowy :)

cupcakes z kremem jagodowym

• 150 g mąki pszennej,
• 70g mąki ziemniaczanej,
• 200g miękkiego masła,
• 200g cukru,
• 2 jajka,
• skórka starta z 1 cytryny,
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
• ½ łyżeczki sody,
• 4-5 łyżek mleka

• 250 g serka mascarpone,
• 150 g śmietanki kremówki,
• 50 g jagód (mogą być mrożone),
• 50 g cukru pudru,
• 1 opakowanie śmietan-fixu,