Obsługiwane przez usługę Blogger.

"Odchudzone" klopsiki szwedzkie

By 16:30 , , ,

Klopsiki szwedzkie to chyba najpopularniejsza i najbardziej znana szwedzka potrawa narodowa. Na swoim blogu pokazywałam Wam przepis na klopsiki szwedzkie już kilka lat temu (klik!) a teraz przyszła pora na nieco bardziej "odchudzoną" ich wersję, idealną na lato. 
Takie klopsiki w wersji light najlepiej podawać nie z frytkami, lecz młodymi ziemniaczkami z koperkiem, które również są znane i lubiane w Szwecji pod nazwą färskpotatis med dill
Obowiązkowym dodatkiem jest także dżem z borówki brusznicy lub z żurawiny :)



KLOPSIKI SZWEDZKIE W WERSJI LIGHT
klopsiki:

  • 500 g mielonego mięsa z indyka,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki bułki tartej,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka suszonego oregano,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • szczypta pieprzu


sos:

  • 1 łyżka oliwy,
  • 125 g serka kremowego śmietankowego light,
  • 1 łyżka musztardy Dijon,
  • 1 łyżka sosu Worcester,
  • 2 łyżki mąki,
  • 2 szklanki bulionu drobiowego,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
  • sól i pieprz


Klopsiki: Mięso przełożyć do miski, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki, całość dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Wilgotnymi dłońmi formować małe klopsiki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 200 stopniach przez ok. 15 minut. W tym czasie przygotować sos.

Sos: 
W rondlu lub na patelni rozgrzać oliwę, dodać mąkę i wymieszać, smażyć ok. 1 minuty. Stopniowo wlewać bulion, cały czas mieszając trzepaczką i rozprowadzając grudki. Dodać serek, musztardę, sos Worcester oraz słodką paprykę w proszku, całość dokładnie wymieszać trzepaczką. Jeśli powstały jakieś grudki, sos można przelać do innego naczynia i zmiksować blenderem. 
Gotować kilka minut na małym ogniu. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Upieczone klopsiki wymieszać z sosem.


(na podstawie przepisu stąd)

Może zainteresuje Cię również

1 komentarze

  1. Młody mówi, że musimy spróbować - więc spróbujemy ;)

    OdpowiedzUsuń