Obsługiwane przez usługę Blogger.

Koktajlowe pancakes z bananem i borówkami

By 19:00 , ,

Lato sprzyja kreatywnym i zdrowym śniadaniom, ponieważ trwa sezon na niezliczoną ilość pysznych owoców i warzyw. Z tego powodu, zainspirowana przepisem z książki Jamiego Olivera "Superfood na co dzień" przygotowałam koktajlowe naleśniki z bananem i borówkami. Dlaczego koktajlowe? Ponieważ składniki do ciasta miksuje się podobnie jak koktajl w blenderze :)
Pozmieniałam nieco proporcje w przepisie, by dostosować je dla 2 osób. 
Do śniadania użyłam borówek amerykańskich z własnych krzaczków na działce :)

Razem ze mną sezonowe, letnie śniadanie przygotowała także Ania i Patrycja :)


pełnoziarniste pancakes z bananem i borówkami

KOKTAJLOWE PANCAKES Z BANANEM I BORÓWKAMI
(przepis na 8 sztuk)

  • 1 dojrzały banan,
  • 200 g borówek amerykańskich,
  • 1 jajko,
  • 170 ml mleka,
  • 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego,
  • miód,
  • 2-3 łyżki grubo posiekanych orzechów (dowolnych: włoskich, laskowych, migdałów itp)
  • mielony cynamon


Do kielicha blendera włożyć banana, dodać połowę borówek, jajko, mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksować na gładką masę. Dodać pozostałe borówki i wymieszać łyżką.
Rozgrzać nieprzywierającą patelnię (można dodatkowo posmarować ją odrobiną oleju, używając papierowego ręcznika) i łyżką nakładać placki (około 8 cm średnicy). Smażyć na niedużym ogniu z obu stron.
Usmażone pancakes można dodatkowo rozkroić na połowy, aby było widać owoce.

Podawać z jogurtem, polane miodem i posypane orzechami oraz odrobiną cynamonu.

pełnoziarniste naleśniki z borówkami i bananem

Może zainteresuje Cię również

3 komentarze

  1. Wyglądają bardzo smacznie i pożywnie! Cudne śniadanko. U mnie wytrawnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super śniadanie, energia na cały dzień :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Jutro zaserwuje córkom. Ostatnio stały się małymi pochłaniaczami borówek :)

    OdpowiedzUsuń