Koktajlowe pancakes z bananem i borówkami
Lato sprzyja kreatywnym i zdrowym śniadaniom, ponieważ trwa sezon na niezliczoną ilość pysznych owoców i warzyw. Z tego powodu, zainspirowana przepisem z książki Jamiego Olivera "Superfood na co dzień" przygotowałam koktajlowe naleśniki z bananem i borówkami. Dlaczego koktajlowe? Ponieważ składniki do ciasta miksuje się podobnie jak koktajl w blenderze :)
Pozmieniałam nieco proporcje w przepisie, by dostosować je dla 2 osób.
Do śniadania użyłam borówek amerykańskich z własnych krzaczków na działce :)
Razem ze mną sezonowe, letnie śniadanie przygotowała także Ania i Patrycja :)
 |
| pełnoziarniste pancakes z bananem i borówkami |
KOKTAJLOWE PANCAKES Z BANANEM I BORÓWKAMI
(przepis na 8 sztuk)
- 1 dojrzały banan,
- 200 g borówek amerykańskich,
- 1 jajko,
- 170 ml mleka,
- 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 łyżki jogurtu naturalnego,
- miód,
- 2-3 łyżki grubo posiekanych orzechów (dowolnych: włoskich, laskowych, migdałów itp)
- mielony cynamon
Do kielicha blendera włożyć banana, dodać połowę borówek, jajko, mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksować na gładką masę. Dodać pozostałe borówki i wymieszać łyżką.
Rozgrzać nieprzywierającą patelnię (można dodatkowo posmarować ją odrobiną oleju, używając papierowego ręcznika) i łyżką nakładać placki (około 8 cm średnicy). Smażyć na niedużym ogniu z obu stron.
Usmażone pancakes można dodatkowo rozkroić na połowy, aby było widać owoce.
Podawać z jogurtem, polane miodem i posypane orzechami oraz odrobiną cynamonu.
 |
| pełnoziarniste naleśniki z borówkami i bananem |
3 komentarze
Wyglądają bardzo smacznie i pożywnie! Cudne śniadanko. U mnie wytrawnie ;)
OdpowiedzUsuńSuper śniadanie, energia na cały dzień :D
OdpowiedzUsuńJutro zaserwuje córkom. Ostatnio stały się małymi pochłaniaczami borówek :)
OdpowiedzUsuń