Bardzo lubię hummus i do tej pory robiłam go w kilku wersjach, począwszy od klasycznego, poprzez hummus z pieczoną papryką, aż po hummus z burakiem, jednak zawsze podstawą tej pasty była ciecierzyca. Niedawno przygotowałam sezonową wersję hummusu, którego bazą jest bób. 
Hummus bobu to doskonały pomysł na przekąskę lub kolację w ciepły, letni wieczór w miłym towarzystwie. Idealnie sprawdzi się także jako dodatek do potraw z grilla. Polecam gorąco wszystkim wielbicielom bobu - róbcie, póki jeszcze na bazarkach można go dostać :)

 

• 600 g bobu, 
• 2 łyżki pasty sezamowej tahini, 
• 1 ząbek czosnku, 
• sok wyciśnięty z ½ cytryny, 
• ok. ½ łyżeczki soli, 
• 2-3 łyżki oliwy + trochę do polania, 
• 3-4 łyżki wody