Obsługiwane przez usługę Blogger.

Sałatka z grillowanym serem halloumi, kaszą bulgur i duszonymi wiśniami

By 18:30 ,

Przepyszna kolorowa sałatka, która zachwyca nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Z okazji mojej akcji W wiśniowym sadzie bardzo chciałam przygotować jakąś sałatkę z dodatkiem wiśni i tak oto powstał pomysł, by połączyć ją z serem halloumi. Cypryjki ser halloumi przypomina w smaku naszego ocypka i świetnie nadaje się do grillowania i opiekania, ponieważ nie rozpuszcza się i zachowuje swój kształt. Jego słoność doskonale współgra ze smakiem duszonych wiśni. Ponadto kasza bulgur pełni tutaj rolę smacznego "wypełniacza" i czyni sałatkę bardziej pożywną :)

Photobucket

SAŁATKA Z SEREM HALLOUMI, KASZĄ BULGUR I WIŚNIAMI 
(przepis na 2 porcje) 
  • 2 garście miksu sałat, kilka listków mięty, 
  • kilka listków bazylii, 
  • 4 łyżki kaszy bulgur, 
  • 100 g sera halloumi, 
  • 2 garście wiśni, 
  • 2 garście pomidorków koktajlowych (najlepiej w dwóch kolorach), 
  • 1 łyżka octu balsamicznego, 
  • 1 łyżeczka miodu, 
  • 1 łyżeczka masła, oliwa, 
  • 1 łyżka soku z cytryny, 
  • sól morska, 
  • świeżo mielony pieprz 

Kaszę bulgur ugotować w lekko osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu, odcedzić na sitku. 
Wiśnie wydrylować, włożyć do rondelka razem z miodem i masłem. Doprowadzić do wrzenia, mieszając i gotować 1 minutę. Dodać ocet balsamiczny, wymieszać i zdjąć z ognia. 
Ser halloumi pokroić w ok. 0,5 cm plastry, położyć je na rozgrzanej i lekko natłuszczonej oliwą patelni grillowej. Obok ułożyć pomidorki koktajlowe. Smażyć z obu stron po kilka minut, aż ser się zrumieni. Zdjąć z ognia i odstawić. 
3 łyżki oliwy wymieszać z łyżką soku z cytryny, dodając sól i pieprz do smaku. 
Miks sałat umyć i osuszyć, ułożyć na talerzach razem z liśćmi mięty i bazylii. Na sałacie rozłożyć bulgur i duszone wiśnie, na wierzchu ułożyć pomidorki koktajlowe i grillowany ser halloumi. Całość polać przygotowanym sosem. 

Photobucket

Może zainteresuje Cię również

1 komentarze

  1. Bardzo fajny przepis :) Musi być ciekawy smak. Zapraszam na nowy post. https://jaglusia.wordpress.com/2016/07/27/hamburger/

    OdpowiedzUsuń