Najbardziej rozpoznawalny symbol wielkanocnego stołu. Nie może jej tam zabraknąć.
Określenie baba wielkanocna wzięło się stąd, że kształtem przypomina ona kolistą spódnicę, jaką w dniach odświętnych nosiły na wsiach starsze kobiety. Była to spódnica węższa u góry, a szeroka u dołu, z fałdami. Czyż tak właśnie nie wygląda upieczona, słodka babka wielkanocna, posypana cukrem pudrem albo lukrem czy czekoladą? :)
Zwyczaj pieczenia bab wielkanocnych trafił do nas z Litwy i Białorusi*.
Przepisów na babki jest wiele, w zależności od proporcji poszczególnych składników. Moja mama woli babkę mało słodką, bardziej „jałową”, ja jednak wolę słodsze ciasta i z większą ilością tłuszczu, dzięki któremu dłużej zachowują świeżość. Dlatego w tym roku babkę wykonałam po swojemu :)

babka drożdżowa wielkanocna tradycyjna

• 300 g mąki,
• 30 g świeżych drożdży,
• 30 g masła,
• ½ szklanki lekko ciepłego mleka,
• 3 żółtka,
• ¼ szklanki cukru,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,
• szczypta soli,
• garść rodzynek,
• 2 łyżki pokrojonej, kandyzowanej skórki pomarańczowej,
• 3 łyżki rumu