Kolejny przepis Nigelli, jaki wypróbowałam, to ciasto poczwórnie czekoladowe :) Brzmi grubo, prawda? W istocie czekoladowe groszki, kakao, syrop i posiekana czekolada na wierzchu tworzą poczwórną dawkę czekolady, której nie oprze się żaden czekoholik :) Jeśli lubicie mega czekoladowe ciasta, to jest to coś dla Was!
Uprzedzam, że pomimo zmniejszonej ilości cukru, ciasto jest bardzo słodkie. Nie chcę nawet myśleć jak smakowałoby z tymi prawie 400 gramami cukru proponowanymi przez Nigellę. Ilość cukru możnaby zmniejszyć jeszcze bardziej niż ja to zrobiłam, ale należy mieć na uwadze, że im mniej cukru, tym lżejsza konsystencja ciasta i finalnie efekt może nie być odpowiednio "gliniasty" :)

• 200 g mąki,
• 200 g cukru (w oryginale 275 g),
• 175 g miękkiego masła,
• 2 duże jajka,
• 50 g kakao,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 80 g kwaśnej śmietany 18%,
• 125 ml wrzącej wody,
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii,
• 175 g czekoladowych groszków (lub175 g posiekanej gorzkiej czekolady)

• 125 g wody,
• 100 g cukru,
• 1 czubata łyżeczka kakao
• + 25 g grubo czekolady do posypania ciasta

Wystudzone ciasto posypać startą czekoladą, która powinna przykleić się do jego lepkiej powierzchni, a na koniec ostrożnie wyjąć ciasto z foremki.