Pyszne ciasto, w którym miodowe blaty przełożone są budyniem, masą kajmakową i orzechami w karmelu. Idealne na wszelkiego rodzaju okazje - od Świąt po wszelakie uroczystości rodzinne typu imieniny, wesela i komunie. Ciasto znane i lubiane ;)
Ciasto najsmaczniejsze jest na drugi, trzeci dzień, dlatego koniecznie należy przygotować je odpowiednio wcześniej.

ciasto snikers / snickers przepis

CIASTO SNIKERS / SNICKERS
miodowe blaty:

• 700 g mąki,
• 250 g zimnego masła,
• 150 g cukru,
• 60 ml mleka,
• 4 łyżki miodu,
• 2 jajka,
• 2 żółtka,
• 2 czubate łyżeczki sody,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• szczypta soli

polewa orzechowa:

• 250 g orzechów włoskich lub arachidowych (lub pół na pół jednych i drugich),
• 150 g masła,
• 5 łyżek cukru,
• 2 łyżki miodu

masa budyniowa:

• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (po 40 g każdy),
• 750 ml mleka,
• 3 łyżki cukru,
• 50 g masła

dodatkowo:

• 1 puszka (510 g) masy kajmakowej (krówkowej)

Masło posiekać razem z mąką na stolnicy, dodać cukier, sodę, cukier waniliowy i sól, przemieszać, następnie uformować kopczyk z wgłębieniem w środku. W środek wbić jajka, dodać miód i mleko, całość zagnieść na jednolite ciasto. Ciasto podzielić na 3 równe części (najlepiej użyć do tego celu wagi kuchennej).
Formę 25 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno starannie wylepić 1 częścią ciasta (ciasto jest lepkie, dlatego wałkowanie go może sprawić trudność). Piec w 200 stopniach przez 12-15 minut (nie dłużej, ponieważ zbytnio przypieczone blaty są twarde). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut, następnie - gdy już nieco stężeje - ostrożnie przenieść wraz z papierem na kratkę do studzenia.
W ten sam sposób upiec drugi blat ciasta.

Przygotować polewę orzechową: Orzechy posiekać i wsypać do rondla. Dodać masło, cukier i miód. Gotować na małym ogniu, mieszając, ok. 5-6 minut, aż cukier się rozpuści i masa zacznie się karmelizować. Odstawić do lekkiego ostudzenia.

Wyłożoną papierem do pieczenia foremkę wylepić trzecią częścią ciasta i równomiernie rozprowadzić na niej ciepłą polewę orzechową. Piec - analogicznie jak poprzednie blaty - 12-15 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do ostudzenia, następnie wyjąć.

Przygotować masę budyniową: 600 ml mleka zagotować z cukrem. Proszek budyniowy rozmieszać z pozostałymi 150 ml mleka i wlać do gotującego się mleka z cukrem. Gotować na małym ogniu, mieszając trzepaczką, aż budyń będzie gęsty. Zdjąć z ognia, dodać masło i mieszać, aż składniki całkowicie się połączą. 

Gorący budyń rozsmarować na pierwszym blacie, przykryć drugim blatem. Drugi blat posmarować masą kajmakową i przykryć trzecim (orzechowym) blatem. Ciasto odstawić na co najmniej 24 godziny, aby miodowe blaty zmiękły i skruszały.

ciasto snikers

ciasto snickers

snickers przepis