Intensywny w smaku ser gorgonzola ma swoich zwolenników jak i przeciwników. Ja gorgonzolę bardzo lubię, chociaż nie pojawia się w mojej kuchni jakoś wybitnie często. Niemniej od czasu do czasu robię na przykład polędwiczki wieprzowe zapiekane z serem albo risotto z gruszkami i gorgonzolą. 
Jeśli zastanawiacie się, co zrobić z resztką gorgonzoli w opakowaniu, proponuję Wam przygotowanie takich oto klusek. Przepis podpatrzyłam na blogu Programisty, wprowadziłam doń drobne zmiany i przyznam, że mega przypadł mi do gustu. To świetne połączenie polskich klasycznych leniwych z włoskimi produktami :) Polecam!

• 2 garści liści bazylii,
• 3 łyżki płatków migdałowych,
• 1 mały ząbek czosnku,
• 3 łyżki wody,
• 2 łyżki oliwy,
• spora szczypta soli

• 250 g półtłustego twarogu,
• 50 g sera gorgonzola,
• 1 jajko
• ok, 1,5 szklanki mąki pszennej,
• sól