Kiedy tylko zobaczyłam ten przepis, od razu wiedziałam, że go zrobię :) Malutkie piernikowe kuleczki na jeden kęs, w sam raz do popołudniowej kawy... Tak, koniecznie! I to od razu z podwójnej porcji! 

Ciasteczka robiło się bezproblemowo i przyjemnie, a ich aromat wypełnił cały dom. Po upieczeniu ciastka były miękkie, później stwardniały i wg przepisu, zamknięte w puszce, po kilku dniach miały zmięknąć. Nic z tego. Moje same z siebie nic a nic nie chciały zmięknąć. Prawdopodobnie dlatego, że posypałam je cukrem pudrem, a nie polałam lukrem. Gdyby był lukier, kuleczki pewnie „wzięłyby” od niego wilgoć. Musiałam więc zastosować stary, sprawdzony przepis na mięknięcie pierniczków, czyli włożenie do puszki kawałków obranych jabłek. Podziałało :) Po kilku kolejnych dniach pierniczki zrobiły się znów miękkie i pyszne :) Jeśli macie na nie ochotę – to ostatnie chwile, by je upiec :) 

 

ciasteczka dla Mikołaja

• 150 g mąki, 
• 50 g posiekanej czekolady (użyłam mlecznej), 
• 2 łyżki kakao, 
• 60 g brązowego cukru, 
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 1 łyżka przyprawy korzennej do pierników, 
• 50 g miękkiego masła, 
• 1 łyżka miodu, 
• 3 łyżki mleka, 
• szczypta soli 

ciasteczka dla Świętego Mikołaja