Obsługiwane przez usługę Blogger.

Różowe cupcakes

By 22:51 , ,

Specjalnie z okazji "Różowego Tygodnia", który już po raz drugi zorganizowała Szarlotek przygotowałam słodkie różowe babeczki z kremem. Akcja ta ma na celu zwrócenie uwagi na profilaktykę w walce z rakiem piersi. W zeszłym roku dopiero zaczynałam swoją przygodę z blogopichceniem i nie udało mi się na czas przyłączyć się do zabawy. W tym roku robię to z przyjemnością :)

Przepis jest składową kilku różnych przepisów znalezionych w Internecie oraz mojej własnej fantazji. Z podanej ilości składników wyszło mi 12 babeczek.





RÓŻOWE CUPCAKES

  • 130g mąki,
  • 1 duże opakowanie budyniu malinowego bez cukru (64 g), 
  • 125g miękkiego masła,
  • 100g cukru, 
  • 3 jajka, 
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka octu  
 
krem:

  • 120g serka mascarpone,
  • 120g kremowego serka (Philadelphia albo np. "Twój Smak" Piątnicy),
  • 160 ml śmietanki kremówki,
  • 40g cukru pudru,
  • kilka kropel aromatu waniliowego,
  • różowe draże lub posypka do dekoracji

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie wbijać po jednym jajku, cały czas intensywnie miksując. Mąkę wymieszać razem z kisielem, proszkiem do pieczenia i sodą i stopniowo dodawać do ciasta. Na koniec dodawać po jednej łyżce mleka i miksować jeszcze przez chwilę.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i łyżką nakładać do nich ciasto. Piec w 180 stopniach przez ok. 25 minut. Babeczki najpierw rosną, a potem opadają, ich powierzchnia robi się płaska, idealna na nałożenie kremu, ale nie tworzy się zakalec – babeczki powinny być puszyste i mięciutkie. Upieczone babeczki wystudzić na kratce.
Krem: Mascarpone i serek kremowy zmiksować krótko z cukrem pudrem, pod koniec dodając aromat waniliowy. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, przełożyć do serka i delikatnie wymieszać łyżką (nie miksować!). Gotowy krem nałożyć na ostudzone babeczki. Udekorować drażami lub posypką.



 



Może zainteresuje Cię również

6 komentarze

  1. Wigotne, różowe...skojarzenia mam bardzo apetyczne ;D Miłego dnia !

    OdpowiedzUsuń
  2. ale pysznie wygladaja:) urocze babeczki:)

    OdpowiedzUsuń
  3. takie gniazdka dla bajkowych ptaszków co znoszą różowe jajeczka , śliczne

    OdpowiedzUsuń