Tematem naszego czerwcowego gotowania „trzy po trzy” były botwinka, ziemniaki i koperek. To zestawienie bardzo mi przypasowało, ponieważ botwinka to jedno z moich ulubionych sezonowych warzyw. Pierwsze moje skojarzenie dotyczące połączenia tych trzech składników to oczywiście chłodnik litewski, który na blogu pojawił się już dawno temu i do którego często wracam w czasie lata. 

Tym razem przygotowałam więc placki ziemniaczane z botwinką i koperkiem. Klasyczne zestawienie smaków w nieco odmienionej formie. Takie 'stuningowane' placki ziemniaczane bardzo mi posmakowały i gorąco zachęcam Was do ich przygotowania. 

Do wspólnego gotowania przyłączyły się tym razem Pati, Ania, Gin i Panna Malwinna :)

• 500 g obranych ziemniaków, 
• 2 botwinki (buraczki + łodygi + liście), 
• 1 cebula, 
•  2 łyżki posiekanego koperku, 
• 2 jajka, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 4-5 czubatych łyżek mąki, 
• sól i pieprz, 
• olej do smażenia