Obsługiwane przez usługę Blogger.

Makaron stir-fry z sostem teriyaki, kapustą pak choi i wołowiną

By 19:32 , , ,

Azjatyckie dania stir-fry są idealne na szybki obiad w środku tygodnia lub wyjątkowo zabieganą sobotę, kiedy nie mogę poświęcić na gotowanie tak dużo czasu, jak bym chciała ;) Jest to również świetna propozycja dla osób, które gotować niezbyt lubią, ponieważ można osiągnąć smaczny efekt niewielkim nakładem pracy. 
Tym razem przygotowałam makaron smażony m.in. z kapustą pak choi, którą udało mi się dorwać w popularnej sieciówce z okazji tygodnia azjatyckiego oraz z plasterami steku wołowego. Stek może być oczywiście usmażony tak, jak lubicie – ja wolę te półkrwiste :) 

Kropką nad „i” w tym daniu jest japoński sos teriyaki. Można kupić go gotowego w sklepie albo przygotować samemu, mieszając 3 łyżki sosu sojowego z 1 łyżeczką brązowego cukru i łyżeczką sake lub mirinu. 

A inne ciekawe danie z wykorzystaniem sosu teriyaki przygotowała – w ramach wspólnego gotowania - Panna Malwinna :)





MAKARON STIR-FRY Z SOSEM TERIYAKI, KAPUSTĄ PAK CHOI I WOŁOWINĄ 
(przepis na 2 porcje) 
  • 1 stek wołowy o wadze ok. 250 g (użyłam steku z rostbefu), 
  • ½ łyżeczki przyprawy 5 smaków, 
  • 1 kapusta pak choi, 
  • 150 g chińskiego makaronu jajecznego, 
  • 1 niewielka marchewka, 
  • ½ czerwonej papryki, 
  • 2-3 łyżki sosu teriyaki, 
  • sól i pieprz, 
  • olej do smażenia 

Stek oprószyć solą, pieprzem i przyprawą 5 smaków, następnie usmażyć na patelni, na niewielkiej ilości oleju, od 2 do 4 minut z każdej strony w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia. Usmażony stek zdjąć z patelni, zawinąć w folię aluminiową i pozwolić mu „odpocząć”. 
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić. 
Marchewkę pokroić w ukośne plastry, a paprykę w paski. 
W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić paprykę i marchewkę, smażyć 2 minuty, następnie wrzucić pokrojoną na ćwiartki kapustę pak choi i smażyć kolejne 3 minuty. Warzywa powinny nieco zmięknąć, ale nadal pozostać chrupiące. Dodać ugotowany makaron, wymieszać i smażyć 1 minutę. Wlać sos teriyaki i jeszcze raz krótko podsmażyć. 
Makaron rozłożyć pomiędzy 2 talerze, na wierzchu ułożyć pokrojony w plasterki stek i od razu podawać.
(inspirowane przepisem stąd, z moimi zmianami)


Makaron stir-fry teriyaki

Może zainteresuje Cię również

0 komentarze