Obsługiwane przez usługę Blogger.

Pierogi z wiśniami

By 00:03 , , , ,

Nie jadłam ich wieki. 
A to przecież sztandarowa potrawa na letni obiad z czasów dzieciństwa. Delikatne ciasto skrywające wewnątrz kwaśne wiśnie, polane – dla równowagi – bardzo słodką śmietaną :) 
Jak dobrze przypomnieć sobie ten smak. 

Przepis na ciasto może się wydawać nieco przekombinowane – ale wychodzi naprawdę bardzo mięciutkie i delikatne. Po przeczytaniu dziesiątek przepisów na tak banalną rzecz jak ciasto na pierogi, miałam taki mętlik w głowie, że postanowiłam poimprowizować i dodać po trochę wszystkiego ;) Z efektu jestem bardzo zadowolona. 

Photobucket 

PIEROGI Z WIŚNIAMI 
(na 4-5 porcji) 
350g mąki pszennej, 
50g mąki ziemniaczanej, 
szczypta proszku do pieczenia, 
ok. 50ml wrzątku, 
100ml maślanki, 
ok. 650g wydrylowanych wiśni, 
1 szklanka kwaśnej śmietany 12%, 
cukier (ilość wg uznania), 
1 płaska łyżeczka cukru wanilinowego 

Obie mąki wymieszać razem z proszkiem do pieczenia i przesiać na stolnicę. Wlać wrzątek i lekko przemieszać, żeby część mąki się zaparzyła. Wlać maślankę i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić na 30 minut, aby „odpoczęło”. Następnie cienko rozwałkować. Szklanką wykrawać kółka, na środku każdego kłaść po 2-3 wiśnie i zlepiać pierogi. 
W dużym garnku zagotować lekko osoloną wodę. Partiami gotować pierogi na małym ogniu, przez ok. 2-3 minuty od chwili wypłynięcia. 
Podawać polane śmietaną wymieszaną z cukrem i cukrem wanilinowym. 

Może zainteresuje Cię również

6 komentarze

  1. Wiesz,że z wiśniami nigdy nie jadłam? Z jagodami to owszem, a z wiśniami nigdy.
    Jeśli chodzi o wiśnie i dzieciństwo to zdecydowanie zupa wiśniowa :)
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja nigdy w zyciu nie myslalam, ze to powiem, ale STRASZNIE za wisienkami tesknie! A w Polsce mieszkajac nie przepadalam! Glupia! :) W UK sa nie do zdobycia generalnie, a w mojej okolicy to juz na 100%... A szkoda! Za takie pierogi dalabym duzo! ;)


    www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak ja dawno takich pierogów nie jadłam! Uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. a ja? jak byłam mała je ostatnio jadłam. tak dawno!

    OdpowiedzUsuń
  5. Pierogi z wiśniami są moimi ulubionymi owocowymi. :)

    OdpowiedzUsuń
  6. ojejku! Przypomniałaś mi, że kiedyś byłam dzieckiem. Pycha.

    OdpowiedzUsuń