Mirabelkowy blog: Chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy - szybki i łatwy

By Mirabelka 10:22 Łatwe, Pieczywo, Tanie

Chleby z pełnoziarnistej mąki orkiszowej są bardzo zdrowe, niestety sporo jest przepisów, z których chleb ma tendencję do kruszenia się ze względu na specyfikę tego rodzaju mąki. Ale nie ten! Ten chleb jest miękki, nie kruszy się i zachowuje świeżość przez kilka dni. Jest przy tym bardzo prosty do zrobienia - wystarczy tylko użyć miksera :)

CHLEB ORKISZOWY

500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
1 opakowanie (7 g) suszonych drożdży,
400 g lekko ciepłej wody,
1 łyżka miodu,
1 łyżka oleju rzepakowego,
1 łyżeczka soli

Do miski wlać wodę, dodać miód i wymieszać, żeby się rozpuścił. Dodać mąkę, drożdże, olej i sól, całość wymieszać mikserem z hakowatymi końcówkami do ciast drożdżowych do momentu, aż wszystkie składniki się połączą i nie będzie grudek (1-2 minuty). Ciasto wychodzi rzadkie i lejące.
Keksówkę o długości 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto i odstawić do podrośnięcia na 30 minut.
Piec 45 minut w 190°C.
Gorący chleb wyjąć z foremki, usunąć papier i odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia.

(na podstawie przepisu z blogu na gazie)