Zupa gołąbkowa
Zupa gołąbkowa powinna posmakować wszystkim zwolennikom sycących, mięsnych zup oraz... gołąbków, oczywiście. Połączenie kapusty, mięsa i ryżu jest tak dobre i uniwersalne, że sprawdza się świetnie także w zupie. Jest gęsta, „konkretna” i w zupełności wystarcza na cały obiad. Warto wypróbować :)
ZUPA GOŁĄBKOWA
(4 porcje)
300g mielonego mięsa,
500g kapusty,
100g ryżu,
2 marchewki,
1 pietruszka,
kawałek selera, kawałek pora (ok. 5-6cm),
1 cebula,
2 solidne łyżki koncentratu pomidorowego,
5 szklanek wody,
sól i pieprz,
domowa vegeta,
1-2 łyżki śmietany (opcjonalnie),
1 łyżka oleju lub klarowanego masła
Marchew, seler i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Por i cebulę posiekać. Kapustę pokroić w kostkę.
W garnku zagotować wodę, wrzucić wszystkie warzywa poza cebulą i gotować pod przykryciem na niewielkim ogniu około 30 minut.
Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu i podsmażyć na nim mięso z cebulą. Dodać do garnka z warzywami. Dodać sól, pieprz i domową vegetę do smaku. Wsypać ryż i gotować razem ok. 15 minut, aż ryż będzie miękki. W razie potrzeby dolać więcej wody. Dodać koncentrat, dokładnie wymieszać.
Śmietanę rozrobić w kilku łyżkach zupy i wlać do garnka. Całość wymieszać i ewentualnie ponownie doprawić.
(na podstawie przepisu stąd, z moimi zmianami)
10 komentarze
o jaaaa.... ślinka poleciała! zrobię bankowo!!!!
OdpowiedzUsuńAaa,taka gołąbkowa,już myślałam,że pozbawiłaś życia te ptaszyny:) no,racja,smakowałaby mi:)
OdpowiedzUsuńPyszna, sycąca i rozgrzewająca zapewne! Przepis zachowuję:)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)
Świetny pomysł :-) dziękuję za udział w akcji i zapraszam do zgłaszania kolejnych propozycji :-)
OdpowiedzUsuńMuszę taką zupkę kiedyś zrobić, na pewno pyszna!
OdpowiedzUsuńPozdrowienia :)
jaki ryż? taki najzwyklejszy czy nieklejący?
OdpowiedzUsuńZwykły długoziarnisty jest ok :) przepraszam, że dopiero teraz odpisuję, ten komentarz mi jakoś umknął :(
Usuńwitam! czy mogę dodać włoską kapustę?
OdpowiedzUsuńa kiedy dodajemy koncentrat? :)
OdpowiedzUsuńDodajemy, gdy ryż jest już miękki. Poprawiłam błąd :) pozdrawiam!
Usuń