Maccharoni al ferretto, czyli „makaron z fiszbiny” – to tradycyjny włoski sposób formowania makaronu za pomocą drutu, popularny w rejonie Kalabrii. Pasek makaronu nawija się tak, aby powstała gruba, skręcona rurka. 
Makaron ten kupiłam w Toskanii i dopiero później doczytałam o jego kalabryjskim pochodzeniu. 

Przygotowałam go według przepisu podanego na opakowaniu – z kiełbaskami, grzybami i sosem pomidorowym. Pysznie, sycąco i rozgrzewająco :) Oczywiście ten sos będzie smakował doskonale także z innymi rodzajami makaronu – np. penne. 

Jeśli chodzi o maccheroni al ferretto, to ten makaron gotuje się bardzo długo – aż 18 minut. Ciężko się go nakłada, bo łatwo ześlizguje się z łyżki i paskudzi sosem stół i talerz ;P I niestety nie jest zbyt estetyczny w jedzeniu – dlatego nie polecam na romantyczną kolację ;) Niemniej warto było go wypróbować – ot tak, w ramach ciekawostki. 

 

 

• 400g makaronu, 
• 250g włoskiej kiełbasy*, 
• 200g grzybów (świeżych lub mrożonych – użyłam mrożonych podgrzybków), 
• 1 puszka pomidorów, 
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 
• 1 cebula, 
• 1 kieliszek białego wina, 
• 30g parmezanu, 
• oliwa, 
• sól i pieprz, 
• słodka papryka w proszku