Obsługiwane przez usługę Blogger.

Ciasto na zimowe popołudnia

By 22:32

Wyśmienite, wilgotne ciasto z kakaowo-korzenno-kawowym wnętrzem i migdałowo-cynamonową, chrupiącą skórką. Całość dopełniają gruszki. Proporcje podstawowych składników zaczerpnęłam z jakichś starych notatek, reszta jest inwencją własną :)

Photobucket

CIASTO NA ZIMOWE POPOŁUDNIA
250g mąki,
300g cukru,
200g masła lub margaryny,
4 jajka,
2,5 łyżki kakao,
2 łyżeczki cukru wanilinowego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
1 płaska łyżeczka nasion kardamonu,
1 płaska łyżeczka goździków,
1 płaska łyżeczka cynamonu,
2 gruszki (mogą być też gruszki z kompotu),
2 łyżki płatków migdałowych,
+ cukier puder do posypania

Masło lub margarynę stopić. Kawę zaparzyć w 150 ml wrzątku. Jedno i drugie odstawić, żeby nieco przestygło.
W misce wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier i cukier wanilinowy. Kardamon i goździki utłuc razem w moździerzu i przesiać przez sitko do miski z resztą suchych składników. Wlać tłuszcz i wymieszać. Dodać roztrzepane jaja i kawę i jeszcze raz wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą i ciasto będzie miało jednolitą konsystencję. Obrane i oczyszczone z gniazd nasiennych (lub osączone z kompotu) gruszki pokroić w kostkę i dodać do ciasta. Wymieszać i przelać do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypać cynamonem i płatkami migdałowymi.
Piec w 180 stopniach przez ok. 45 minut. Wbity patyczek powinien być wilgotny, ale nie obklejony surowym ciastem.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.


Może zainteresuje Cię również

8 komentarze

  1. Ojej, jakie piękne, jakie apetyczne!
    i te gruszki w środku.
    Pyszności!

    OdpowiedzUsuń
  2. Gruszki sa idealne do świątecznych ciast! I do czekolady, i do przypraw... Musi przeslicznie pachnieć :)

    OdpowiedzUsuń
  3. smakowite i na pewno aromatyczne i pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  4. mam ochotę na taką chrupiącą migdałową skórkę :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie wyglada. Intryguje mnie to polaczenie smakow :))

    Ciesze sie, ze przylaczylas sie do mojej akcji :)

    OdpowiedzUsuń
  6. http://nk.pl/przebojowebabeczki/gallery/album/5/404

    OdpowiedzUsuń
  7. Drogi anonimie, domyślam się, że pod tym linkiem jest moje zdjęcie, które ktoś sobie przywłaszczył... Niestety nie mam konta na nk i nie mogę zobaczyć tej fotki ani zareagować, choć krew mnie zalewa, jak można tak żerować na czyimś wysiłku i kraść cudzą własność... :/

    OdpowiedzUsuń
  8. Pyszne ciacho, wspaniały przepis.
    Upiekłam i naprawdę wyszło rewelacyjne, bardzo wilgotne i aromatyczne, idealne na zimowe popołudnie:) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń