Ani ja, ani mój M. nie jesteśmy jakimiś szczególnymi fanami kapuśniaku, a jednak ten bardzo nam smakował. Węgierski kapuśniak z poniższego przepisu różni się od naszego – ugotowany jest nie na kiszonej, lecz świeżej kapuście i oczywiście zawiera sporą ilość papryki ;) Do przygotowania tej zupy użyłam także autentycznej węgierskiej kiełbasy – jeżeli nie macie możliwości takiej nabyć, postarajcie się, by była to kiełbasa z dodatkiem papryki, najlepiej pikantna. 

• 400 g białej kapusty,
• 2 łyżki wędzonego boczku pokrojonego w drobną kostkę,
• 1 łyżka oleju, 
• 1 nieduża cebula, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1 łyżka słodkiej mielonej papryki, 
• 2 liście laurowe, 
• 1 litr bulionu mięsnego, 
• 1 łyżeczka suszonego majeranku, 
• ½ łyżeczki mielonego kminku, 
• 1 łyżka octu (użyłam winnego), 
• 2 łyżki kwaśnej śmietany, 
• 400 g węgierskiej kiełbasy, 
• sól i pieprz