Obsługiwane przez usługę Blogger.

Meksykańskie ciasteczka pomarańczowe

By 13:11 , ,

Polvorones de naranja to bardzo popularne w Meksyku ciasteczka pomarańczowe. Te dostępne w meksykańskich sklepach wyglądem przypominają znane u nas, okrągłe herbatniki, ale te wykonane samodzielnie w domu mogą przybierać bardziej nieregularne kształty. Polvorones z tego przepisu mają kruchą, delikatną teksturę i wspaniały smak. Są bardzo łatwe do zrobienia, ponieważ nie wymagają zagniatania składników na stolnicy ani wykrawania foremką. Spróbujcie sami :) 

Photobucket 

POLVORONES DE NARANJA – MEKSYKAŃSKIE CIASTECZKA POMARAŃCZOWE 
(przepis na około 35-40 sztuk) 
  • 170g miękkiego masła, 
  • 60-70g cukru pudru,
  • skórka otarta z 1 dużej pomarańczy, 
  • 8 łyżek soku wyciśniętego z pomarańczy, 
  • ewentualnie kilka kropel aromatu pomarańczowego, 
  • 2 żółtka, 
  • 275g mąki pszennej, 
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 
  • cukier puder do posypania 

Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem. Gdy składniki dobrze się połączą, dodać żółtka, sok i otartą skórkę z pomarańczy (można także dodać odrobinę aromatu), ponownie zmiksować do momentu połączenia się składników. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z sodą i wymieszać ciasto łyżką (masa na tym etapie będzie miękka). Miskę z ciastem przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny. 
Dużą, płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 
Z ciasta uformować kulki, ułożyć je na blasze w kilkucentymetrowych odstępach i lekko spłaszczyć. Piec w temperaturze 180 stopni przez 10-12 minut. Upieczone ciasteczka ostrożnie przełożyć na kratkę (gorące ciasteczka nadal są miękkie), posypać cukrem pudrem i pozostawić do całkowitego wystudzenia. 

Ciasteczka można przechowywać do tygodnia czasu. 


(przepis pochodzi z książki „A Little Mexican Cookbook”, ja wypatrzyłam go na blogu Malwinny)

Może zainteresuje Cię również

3 komentarze

  1. Zapisuję, w przyszłym tygodniu organizuję tydzień dzień kultury hiszpańskojęzycznej i zamierzam coś upiec ;) Polvorones jeszcze nigdy nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Fantastyczne! :) Z nutą pomarańczy - moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń