W poprzedniej notce pisałam, że w moim domu nie ma w zwyczaju jeść sałatek. Jakoś tak. Szkoda trochę, bo gdy zdałam sobie z tego sprawę, pomyślałam, ile przez to tracę okazji do poznania nowych smaków. Bar Sałatkowy, który prowadzi Pela, potraktowałam jako świetny pretekst do poeksperymentowania w mojej kuchni. Zaczęłam buszować w starych gazetach w poszukiwaniu jakichś ciekawych przepisów. Nie było łatwo. Tu tuńczyk, tu anchois, na które mam alergię, tu groszek, za którym nie przepadam, tu za dużo majonezu, tu jakieś wiosenne nowalijki... W końcu jednak wyłuskałam kilka ciekawych przepisów, które podchodziły pod mój gust. Albo przynajmniej miały duże szanse podejść.

Jednym z nich był przepis na sałatkę ziemniaczaną z niebieskim serem, znaleziony w jednym ze starych numerów Poradnika Domowego mojej mamy ;) Sałatka ziemniaczana bardzo mi tu pasowała, bo akurat mam w piwnicy wielki wór ziemniaków sałatkowych, które dała nam babcia, a jej dał jej znajomy, a te ziemniaki wcale a wcale nie miały być sałatkowe :)

Przyznam też, że na początku nie byłam pewna, czy sałatka mi posmakuje, mimo że jest tam i ser, i orzechy, i pestki, które uwielbiam. Niepotrzebnie się obawiałam, sałatka była bardzo, bardzo smaczna. Wykwintna. Elegancka wręcz. Mimo że ziemniaczana :)

Przepis ciuteczkę zmodyfikowany przeze mnie ;)

• 750g ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
• 1 czerwona cebula,
• 80g sera z niebieską pleśnią (gorgonzola, lazur, rokpol itp.)
• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich,
• 1 łyżka pestek dyni,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 5 łyżek oliwy,
• 1 łyżka musztardy (najlepiej Dijon)
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka octu winnego,
• kilka kropel octu balsamicznego,
• sól, pieprz

Przepis zgłaszam, oczywiście, do sałatkowej akcji: