Boeuf stroganow to popularne i lubiane danie mięsne. Tym, którzy jednak nie mają ochoty na mięso, polecam pieczarkową wersję luźno inspirowaną tą rosyjską potrawą. Jest sycąca i smaczna, zwłaszcza podana ze świeżym pieczywem lub ryżem :)

• 300 g pieczarek,
• 1/2 cebuli,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka masła,
• 1 szklanka bulionu warzywnego,
• 3 łyżki białego wina,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżeczka musztardy Dijon,
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej (ziarnistej),
• 4-5 łyżek śmietanki 18% (słodkiej),
• 1 łyżeczka mąki,
• sól i pieprz,
• natka pietruszki