Pasta z fasoli i pieczarek

Ta prosta pasta to fajny pomysł na odskocznię od codziennych kanapek z wędliną lub serem. Choć wegetariańska, przypadnie do gustu nawet zwolennikom tradycyjnej kuchni. Świetnie smakuje na razowym pieczywie z dodatkiem plasterków ogórków konserwowych.

pasta z pieczarek i fasoli

PASTA Z FASOLI I PIECZAREK

• 1 puszka białej fasoli,
• 250 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 3 łyżki oleju,
• sól i pieprz,
• szczypta suszonego tymianku

Pieczarki pokroić na plasterki. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Dodać pieczarki i smażyć, aż woda, którą puszczą pieczarki, odparuje. Fasolę odsączyć z zalewy i zmiksować razem z pieczarkami i cebulą - blenderem lub w malakserze.
Pastę doprawić solą, tymiankiem i sporą ilością pieprzu.

pasta z fasoli i pieczarek