Koktajl pomidorowo-maślankowy

Koktajl z pomidorów to napój idealny na upały – jest prawdziwą bombą witamin i składników mineralnych, na których utratę jesteśmy narażeni podczas wysokich temperatur. Do tego jest całkiem sycący, mimo że nie zawiera wiele kalorii. Może być podawany także w miseczkach jako chłodnik. 

 

KOKTAJL POMIDOROWO-MAŚLANKOWY 
(2 porcje) 

• 3 średnie pomidory, 
• 1 szklanka zimnej maślanki, 
• 1 solidna łyżeczka koncentratu pomidorowego, 
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku, 
• ewentualnie odrobina tabasco lub szczypta chili w proszku, 
• sól i pieprz 

Pomidory sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórki. Usunąć pestki, a miąższ wrzucić do kielicha blendera. Wlać maślankę, dodać koncentrat pomidorowy, szczyptę soli i zieleninę, opcjonalnie także tabasco. Całość dokładnie zmiksować. Podawać od razu lub schłodzić w lodówce. Przed podaniem oprószyć pieprzem.