Pasta z wątróbek z dorsza

Wątróbki z dorsza to prawdziwa bomba witamin A i E, a także kwasów tłuszczowych omega-3. Należy jednak pamiętać, by wybierać wątróbki z ryb atlantyckich, a nie z Bałtyku, ze względu na silne zanieczyszczenie tegoż akwenu. 
Wątróbka rybia nie przypomina smakiem ani tym bardziej teksturą zwykłej ryby w puszce – ma delikatny smak i kremową teksturę. Z tego powodu świetnie nadaje się jako smaczna pasta do pieczywa. 

 

PASTA Z WĄTRÓBEK DORSZA 

• 1 puszka wątróbek z dorsza, 
• 3 łyżki jogurtu greckiego, 
• ½ niewielkiej cebuli, 
• pieprz i sól, 
• posiekany szczypiorek 

Wątróbki odsączyć z zalewy, przełożyć do miski. Dodać jogurt i posiekaną cebulę, całość zmiksować blenderem na gładką, kremową pastę. Doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą. Na koniec posypać szczypiorkiem. Schłodzić w lodówce.






(inspiracja stąd)