Hiszpańskie tosty z sherry

Tosty francuskie to idealna opcja na wykorzystanie lekko czerstwego pieczywa. Ciekawym sposobem – choć ewidentnie wykluczającym dzieci ze spożycia tejże potrawy – jest także namoczenie chleba w winie przed smażeniem. Jest to ponoć typowo Andaluzyjski deser, spożywany głównie podczas Wielkiego Tygodnia. Co ciekawe, niemal identyczny przepis znalazłam kiedyś w jednej z książeczek „Biblioteczki Poradnika Domowego” (jeszcze z lat 90.) pod nazwą „pijani rycerze” ;) 

 

HISZPAŃSKIE TOSTY Z SHERRY 

• 4 grube kromki białego, lekko czerstwego chleba (użyłam resztek mojego chleba rustykalnego), 
• 150ml słodkiego sherry lub malagi, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżki mleka, 
• olej do smażenia (użyłam masła klarowanego), 
• cukier puder wymieszany z cynamonem do posypania, 
• miód 

Kromki chleba namoczyć w alkoholu. Jajka roztrzepać z mlekiem w głębokim talerzu. 
Kromki chleba maczać w jajku i smażyć na średnim ogniu na oleju lub maśle z obu stron, do uzyskania złocistego koloru. Tosty osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Oprószyć cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem, ewentualnie dodatkowo polać miodem. 


(przepis podpatrzony na blogu Lejdi)