Makaron z oliwą czosnkową i pancettą w polskich realiach ;)

Kolejny łatwy przepis Nigelli, do zrobienia dosłownie w 20 minut :) Spodobał mi się od razu, pojawił się jednak problem jak zrobić makaron z oliwą czosnkową i pancettą nie posiadając oliwy czosnkowej ani pancetty? Przepis przeniosłam więc "z ziemi włoskiej do Polski" i nieco zmodyfikowałam proces przygotowywania. Mimo to sądzę, że efekt końcowy nie odbiega od oryginału – ba, jestem tego pewna.

MAKARON Z OLIWĄ CZOSNKOWĄ I PANCETTĄ W POLSKICH REALIACH ;)
(dla 4 osób)

• 400 g makaronu spaghetti lub linguine,
• 250 g surowego wędzonego boczku w plastrach,
• 4 łyżki oliwy,
• 4 ząbki czosnku,
• natka pietruszki,
• pieprz,
• opcjonalnie parmezan

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. W tym czasie na dużej patelni lub w rondlu rozgrzać oliwę, dodać posiekany czosnek, smażyć krótko – około pół minuty, po czym wrzucić pokrojony boczek. Smażyć, aż boczek zrobi się chrupiący. Ugotowany makaron odcedzić i od razu przenieść na patelnię z boczkiem, dodać pieprz i natkę pietruszki, dokładnie wymieszać. Przed podaniem każdą porcję można dodatkowo posypać startym parmezanem.