Spaghetti z pieczarkami i mascarpone

Ten makaron, znaleziony na blogu Ireny i Andrzeja robiłam już dwa lub trzy razy ;) Wszystkim zawsze smakuje, a robi się szybciutko. Polecam wszystkim makaronożercom ;)

 

SPAGHETTI Z PIECZARKAMI I MASCARPONE

(4 porcje)

• 400 g spaghetti,
• 2-3 łyżki masła,
• 250 g pieczarek,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 250 g mascarpone,
• 3-4 łyżki śmietany,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• sól i pieprz

 

Pieczarki obrać i pokroić w drobne plasterki. Na patelni lub w rondlu roztopić masło. Smażyć pieczarki, aż zmiękną, a woda odparuje. W trakcie smażenia dodać czosnek. Dodać mascarpone i mieszać, aż ser się stopi i wszystko ładnie się połączy. Dodać śmietanę i posiekaną natkę, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Makaron ugotować al dente. Odcedzić i jeszcze gorący wymieszać z sosem. Podawać od razu.