Sałatka jajeczna ze słonecznikiem i szynką

Miałam otwartą puszkę kukurydzy i kombinowałam, jaką sałatkę by tu zrobić. Ostatnio sporo ich robiłam (i wszystkie w najbliższym czasie się tu pojawią). Trafiłam na sałatkę andzi-35 i zaczęłam ją robić, jednak w trakcie sporo rzeczy pozmieniałam i w efekcie sałatka trochę odbiegła od pierwowzoru :) ale bardzo mi smakowało, bo lubię, gdy w sałatce "chrupie" :)

SAŁATKA JAJECZNA Z PESTKAMI SŁONECZNIKA I SZYNKĄ

• 5 jajek ugotowanych na twardo,
• 150g nasion słonecznika,
• puszka kukurydzy,
• 2 jabłka,
• 8 plasterków szynki,
• 3 łyżki majonezu,
• 3 łyżki jogurtu,
• odrobina soku z cytryny,
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól i pieprz, 
• natka pietruszki

Jajka obrać i pokroić w kotkę. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę po czym skropić sokiem z cytryny. Szynkę pokroić w paseczki. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Trochę pestek zostawić do posypania wierzchu sałatki, a resztę wymieszać z jajkami, jabłkami, szynką i kukurydzą.
Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić do smaku sokiem z cytryny cukrem, solą i pieprzem. Polać sałatkę i wymieszać. Posypać resztą słonecznika i ozdobić natką.