tag:blogger.com,1999:blog-43320331910595396642024-03-29T04:30:01.476+01:00 Mirabelkowy blogMirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.comBlogger2468125tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-77905855174174950122020-01-27T00:00:00.000+01:002020-01-27T22:07:46.942+01:00Kunafa z serem ricotta<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Kunafa to przepyszny deser wywodzący się z kuchni arabskiej. Znany jest od Maroka aż po Palestynę, a bywa, że spotkać go można nawet w takich krajach jak Grecja.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Składa się z dwóch warstw ciasta kadayif przełożonych warstwą sera i obficie polanych słodkim, aromatycznym syropem.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ciasto kadayif pojawiło się na blogu już dwukrotnie - <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2015/08/gniazdka-z-ciasta-kata">tutaj</a> i <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2015/10/muhallebi-kadayif.html">tutaj</a>. To supercienkie nitki, które po upieczeniu zyskują niesamowitą wręcz chrupkość. Być może niektórzy z Was mieli okazję spróbować deserów bazujących na tym cieście podczas wakacyjnych pobytów w Maroko albo Turcji. Również w Polsce podczas miejskich jarmarków trafić można czasem na stoiska z arabskimi słodyczami. Niestety, nigdy nie widziałam ciasta kadayif w sklepach stacjonarnych, jeśli więc chcecie poeksperymentować w swojej kuchni z tym składnikiem, pozostają Wam raczej sklepy internetowe.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Co zaś się tyczy nadzienia - w przepisach pojawiają się różne sery; tradycyjnie jest to odsolony uprzednio ser akawi, który bardzo przypomina mozzarellę. Uznałam, że eksperymenty z mozzarellą na słodko zostawię sobie na inny czas, a póki co przygotuję kunafę z równie popularnym w przepisach serem ricotta.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Do samego nadzienia jak i ciasta nie dodaje się cukru - słodyczy nadaje tylko i wyłącznie syrop, którym zalewamy świeżo upieczony, gorący deser. Syrop wzbogaca się o aromatyczną wodę różaną lub wodę z kwiatu pomarańczy (również do dostania w sklepach internetowych, a czasami w sklepach ze zdrową żywnością). To właśnie ona nadaje deserowi wyjątkowy aromat, tak inny od naszych europejskich smakołyków.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_uuWOvjAlYt_-dKnELWEcUyMV8v5b0HH_sHKSsszmDFpjVXu4RiLoiUD7Jtt5aFowaAL2Gwf7xNJUK_T1t3JtHbeayf3fdFtjvKJ1wJfDFSg79TkjjM4XdZQFm_xK08tp-JI7hcwACyc/s1600/kunafa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_uuWOvjAlYt_-dKnELWEcUyMV8v5b0HH_sHKSsszmDFpjVXu4RiLoiUD7Jtt5aFowaAL2Gwf7xNJUK_T1t3JtHbeayf3fdFtjvKJ1wJfDFSg79TkjjM4XdZQFm_xK08tp-JI7hcwACyc/s1600/kunafa1.jpg" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">KUNAFA Z SEREM RICOTTA</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 g ciasta kadayif,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g masła,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 g sera ricotta,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">65 g cukru,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 ml wody,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 łyżeczki wody różanej lub wody z kwiatów pomarańczy,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kawałek cytryny (tzw. "ósemka"),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">posiekane niesolone pistacje do dekoracji</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Przygotować syrop: Do rondelka wlać wodę, wsypać cukier i dodać cytrynę. Podgrzewać, mieszajac, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować na niewielkim ogniu 4-5 minut. Syrop zdjąć z ognia, dodać wodę różaną i odstawić do schłodzenia. Syrop osiągnie optymalną konsystencję, gdy będzie całkowicie ostudzony.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Masło stopić. Ciasto kadayif pociąć nożyczkami na małe kawałki i umieścić w dużej misce. Wlać masło i bardzo dokładnie wymieszać - tak, aby wszystkie nitki ciasta pokryły się masłem.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tortownicę o średnicy 22 cm obłożyć z zewnątrz folią aluminiową, aby była całkowicie szczelna. Dno i boki tortownicy wysmarować masłem.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2/3 ciasta przełożyć do tortownicy i dokładnie ugnieść, formując spód i lekko podniesione boki. Na spodzie ostrożnie rozsmarować ser ricotta. Wierzch posypać pozostałym ciastem i całość delikatnie docisnąć dłońmi. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Piec w 180 stopniach ok. 30-35 minut, aż nitki ciasta nabiorą złocistobrązowego koloru. Jeszcze gorące ciasto skropić syropem - na wszelki wypadek można polać niecałą ilością (ja polałam 2/3), pozostałym syropem można dosłodzić indywidualnie swoje porcje. Po skropieniu ciasta, odczekać kilka minut, aż syrop przesiąknie przez warstwy. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Wierzch ciasta udekorować posiekanymi pistacjami.</span></i><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3MKMOmCJobSxEoB6hcEeQOUSJXt_li51OTRZsumJKKKjh2X-zNU9igaxt7Zxa9NG6rV0JH4jQDv1wdun7ObwA9xTY4vT0FAhezmToZga7XNy1LOau333kJrhCWv7vcMAcJJGCrkrchA/s1600/kunafa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3MKMOmCJobSxEoB6hcEeQOUSJXt_li51OTRZsumJKKKjh2X-zNU9igaxt7Zxa9NG6rV0JH4jQDv1wdun7ObwA9xTY4vT0FAhezmToZga7XNy1LOau333kJrhCWv7vcMAcJJGCrkrchA/s1600/kunafa2.jpg" /></a></div>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-30354234003473245322019-12-22T13:04:00.000+01:002019-12-22T13:04:50.888+01:00Warkocz makowy<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Za sobą mam kilka średnio udanych prób upieczenia strucli z makiem, czyli tradycyjnego, zawijanego makowca. Choć próbowałam różnych przepisów, nigdy nie byłam całkowicie zadowolona z końcowego efektu. Najczęściej pojawiającymi błędami przy tym rodzaju ciasta to zakalec, spowodowany zbyt dużą ilością ciężkiej masy makowej oraz pusta przestrzeń na górze, pomiędzy warstwą maku a ciasta (pojawiająca się nieraz pomimo zawijania makowiec w papier do pieczenia). </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Zrobienie przeplatanego warkocza makowego zamiast tradycyjnej strucli pomaga wyeliminować oba te problemy. Wystarczy po zwinięciu rolady, rozciąć ją wzdłuż na pół niemal do końca i obie części zapleść spiralnie. Wizualnie taki warkocz, udekorowany lukrem, prezentuje się przepięknie. Smak jest taki sam jak w tradycyjnym makowcu. Ciasto rośnie równomiernie do góry i nie tworzy zalakca, ponieważ warstwy maku inaczej rozkładają się w cieście i nie obciążają go zbytnio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Może w tym roku i Wy skusicie się na taki warkocz?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8H8JpnFaFzqAwmp7sBs02WKe_MFCKVkHWgfjnbWZ3lNvv44m9xwwGiAV9YAL0LbKATvGPxSu7XynP4FH3ACmsUIvCcf6_CPXmUqvfNilFV8w8mf-qPHQljoIenMZW-rttqfps2AlPnPc/s1600/warkocz1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8H8JpnFaFzqAwmp7sBs02WKe_MFCKVkHWgfjnbWZ3lNvv44m9xwwGiAV9YAL0LbKATvGPxSu7XynP4FH3ACmsUIvCcf6_CPXmUqvfNilFV8w8mf-qPHQljoIenMZW-rttqfps2AlPnPc/s1600/warkocz1.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>WARKOCZ MAKOWY - ZAPLATANA STRUCLA MAKOWA</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ciasto:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>250 g mąki,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>150 ml mleka,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 g masła,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 g świeżych drożdży (lub 1 opakowanie suszonych),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>50 g cukru,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 opakowanie cukru waniliowego</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">nadzienie:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>masa makowa z tego przepisu lub ok. 1/2 puszki gotowej masy makowej</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">lukier:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 g cukru pudru,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3-4 łyżki wrzątku</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">do dekoracji:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>skórka pomarańczowa lub płatki migdałowe</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">Drożdże wkruszyć do kubka, dodać łyżeczkę cukru i rozetrzeć. Dodać 50 g mleka, łyżkę mąki i odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.</span></i><br style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;" /><i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">Do miski wsypać pozostałą mąkę, wlać pozostałe mleko i stopione masło, dodać pozostały cukier, cukier waniliowy i zaczyn drożdżowy. Całość wyrobić (ręcznie lub mikserem z hakowatymi końcówkami do ciast drożdżowych), aż ciasto będzie gładkie, miękkie i lśniące. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.</span></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować na kwadrat o grubości ok. 1/2 cm. Równomiernie rozsmarować na nim masę makową, pozostawiając po 2 cm wolnego ciasta z każdego brzegu. Ciasto posmarowane masą zawinąć w rulon i delikatnie zlepić końcówki. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i delikatnie przełożyć na nią zawiniętą roladę. Dużym, ostrym nożem przeciąć roladę wzdłuż na pół prawie do samego końca. Następnie delikatnie zapleść spiralnie obie połówki ciasta, starając się nie naciągać zbytnio ciasta wzdłuż (warkocz powinien być luźno spleciony i raczej w miarę szeroki). </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Warkocz makowy piec ok. 30-35 minut w 180 stopniach C, aż będzie zrumieniony na górze.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ostudzony warkocz udekorować lukrem zrobionym z cukru pudru i wrzątku i posypać skórką pomarańczową lub płatkami migdałów.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwPwcNqGZmaanfsVwbyBoxGh-7U8fvh3-1atSFTd4udRtAE8HiDaqTa9BGM0GfBn2C-bbEZt98zAUsoI6ZFM8IP2K1iqX0OokMj6Omi1edlmWelx176N9gZHvqKNpg9LgoAXcHnQfo-Q/s1600/warkocz2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwPwcNqGZmaanfsVwbyBoxGh-7U8fvh3-1atSFTd4udRtAE8HiDaqTa9BGM0GfBn2C-bbEZt98zAUsoI6ZFM8IP2K1iqX0OokMj6Omi1edlmWelx176N9gZHvqKNpg9LgoAXcHnQfo-Q/s1600/warkocz2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtYg2Gd1bdaYJe7iD0EYFKReTAkgBASgF5PxzoJYSCosnY8bJCvkQzMcyDu_kMXjutfmO7pM0FJUPej9LDNMScHfbqkRGP5EMk8tPy6SCULBmGqKn82r6VYSR4DUB6g8j15Y4huNmyic/s1600/warkocz4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtYg2Gd1bdaYJe7iD0EYFKReTAkgBASgF5PxzoJYSCosnY8bJCvkQzMcyDu_kMXjutfmO7pM0FJUPej9LDNMScHfbqkRGP5EMk8tPy6SCULBmGqKn82r6VYSR4DUB6g8j15Y4huNmyic/s1600/warkocz4.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivP3UyCdJHuuoKxqPB6Lt5ChfFu6l0A-lRftETfKx3oNUEGdA2B4m43L2iD-zusMRPHcch2s9doMgJS_Cvbm-SfSImUKDHu-Td6ypLp1Pstp_H-UMy249Fv0ldsukorVB8clyO3EVSHXo/s1600/warkocz3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivP3UyCdJHuuoKxqPB6Lt5ChfFu6l0A-lRftETfKx3oNUEGdA2B4m43L2iD-zusMRPHcch2s9doMgJS_Cvbm-SfSImUKDHu-Td6ypLp1Pstp_H-UMy249Fv0ldsukorVB8clyO3EVSHXo/s1600/warkocz3.jpg" /></a></div>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-42390763880531866192019-12-20T17:18:00.000+01:002019-12-20T17:18:08.997+01:00Piernik z kawą zbożową i powidłami<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Przepyszny piernik, który nie wymaga długiego leżakowania i można upiec go nawet na ostatnią chwilę (można też wcześniej, wszak przy przygotowywaniu świątecznych potraw, na ostatnia chwilę lepiej przygotować inne potrawy...).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Jest wilgotny, cudnie pachnący, z delikatnym aromatem kawy zbożowej i lekko kwaskowatą nutą powideł śliwkowych. Jeden z najsmaczniejszych pierników, jakie jadłam :)</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9cYae2J6EOzc2o7HMq53872qTGU611-gCKbpNyDybF6J4aU339r6XCV0lckEzv3vRKEvifBGWWqL0slOqbK2WeLeKXRz_ScA4eZnUs3n5vjTB-ALZk1SltqcNuaMke4M90wzARYuA68g/s1600/piernikzkawa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9cYae2J6EOzc2o7HMq53872qTGU611-gCKbpNyDybF6J4aU339r6XCV0lckEzv3vRKEvifBGWWqL0slOqbK2WeLeKXRz_ScA4eZnUs3n5vjTB-ALZk1SltqcNuaMke4M90wzARYuA68g/s1600/piernikzkawa2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">piernik z kawą inką i powidłami</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PIERNIK Z KAWĄ ZBOŻOWĄ I POWIDŁAMI</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 g masła </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 szklanka brązowego cukru </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki miodu </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki powideł śliwkowych </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 łyżeczki przyprawy do pierników </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka cynamonu</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżeczki sody oczyszczonej </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki kawy zbożowej </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 ml mleka </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 jajka </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 g mąki pszennej </span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">do przełożenia: </span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 łyżki powideł śliwkowych </span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">polewa: </span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">80 ml śmietanki kremówki</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 g mlecznej czekolady </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 g gorzkiej czekolady </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki powideł śliwkowych </span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">dodatkowo: </span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 szt. drobno posiekanych suszonych śliwek </span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">W garnku roztopić masło razem z cukrem. Dodać miód, powidła, przyprawę do pierników i cynamon. Podgrzewać przez minutę, cały czas mieszając. Zdjąć garnek z ognia i dodać sodę, kawę zbożową, mleko oraz roztrzepane jajka. Całość dokładnie wymieszać.
Cały czas mieszając, dodawać stopniowo mąkę (najlepiej przesiewając przez sitko). </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Podłużną formę keksową o dł. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Piec w 180 stopniach ok. 45-50 minut, aż wbity patyczek nie będzie obklejony surowym ciastem. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Upieczony piernik wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostudzenia, po czym wyjąć z formy i usunąć papier. Przekroić na pół i przełożyć powidłami. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">W trakcie pieczenia lub studzenia ciasta przygotować polewę: W rondelku zagotować śmietankę, zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę, powidła i wymieszać, aż składniki się połączą. Odstawić do ostudzenia. Polewą posmarować piernik, a górę posypać pokrojonymi suszonymi śliwkami i skórką pomarańczową. </span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(przepis od <a href="http://www.delimamma.pl/2012/12/piernik-z-kawa-i-powidami-sliwkowymi.html">delimamma</a>)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSgZw4LlQPm4EQK9YOSN2-gJLjiCCdBWUA7tL4-ULvnHatRbVirH9Rl3CH5vj8A_cYtCeX2DWWu1po-zP6Tvrd4jWhvb8n-3r3LtRPM58fjQ9IYjevDOcLurbO_bzcSLsUvB5XpgGzdos/s1600/piernikzkawa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSgZw4LlQPm4EQK9YOSN2-gJLjiCCdBWUA7tL4-ULvnHatRbVirH9Rl3CH5vj8A_cYtCeX2DWWu1po-zP6Tvrd4jWhvb8n-3r3LtRPM58fjQ9IYjevDOcLurbO_bzcSLsUvB5XpgGzdos/s1600/piernikzkawa1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">piernik z kawą inką</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBO58xrbOjQESMsRt0BysI0uwrBaYGQYWZ-eE5EO-sT-8FnK-n-1yVulJj-c31UHwMWpF_40gNsq3Yhpy06JCcTGYqUyI-og4ZmIgZY1EKWGqyoHBcwdIeXsn84b7jW2SizlccLcwo3GE/s1600/piernikzkawa3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBO58xrbOjQESMsRt0BysI0uwrBaYGQYWZ-eE5EO-sT-8FnK-n-1yVulJj-c31UHwMWpF_40gNsq3Yhpy06JCcTGYqUyI-og4ZmIgZY1EKWGqyoHBcwdIeXsn84b7jW2SizlccLcwo3GE/s1600/piernikzkawa3.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">piernik z powidłami i kawą inką</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-1358950023824381972019-12-19T22:14:00.000+01:002020-01-02T16:25:33.500+01:00Pierogi z pieczonym karpiemPierogi z pieczonym karpiem to świetna propozycja uzupełniająca wigilijne menu. Przypadnie do gustu nawet tym, którzy za tradycyjnym, smażonym karpiem nie przepadają. Farsz jest aromatyczny, o cytrynowo-orzechowej nucie. Byłam bardzo pozytywnie zaskoczona jego smakiem.<br />
<br />
Inspiracją był <a href="https://smaker.pl/przepisy-dania-glowne/przepis-pierogi-z-pieczonym-karpiem,155671,gregorhspeed.html">ten przepis</a>, jednak sporo pozmieniałam w proporcjach, ponieważ w oryginalnym przepisie farszu wychodziło zbyt dużo w stosunku do ciasta.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDuei7HbPJE21Q1SOtACNsX7QmsReizFcctAVQKSX4ZfCZoEuzJ7CAVic58ub4DKEAPUhGY72ABfCHMm8bdrffRzDT3-ZuiCX9dyZWYt-yni86we9M9F31oyMkYffFA6omdugWzOLnk6Y/s1600/_CDD2776.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDuei7HbPJE21Q1SOtACNsX7QmsReizFcctAVQKSX4ZfCZoEuzJ7CAVic58ub4DKEAPUhGY72ABfCHMm8bdrffRzDT3-ZuiCX9dyZWYt-yni86we9M9F31oyMkYffFA6omdugWzOLnk6Y/s1600/_CDD2776.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">pierogi z karpiem</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>PIEROGI Z PIECZONYM KARPIEM</b><br />
ciasto na pierogi:<br />
<br />
<ul>
<li><i>400 g mąki,</i></li>
<li><i>ok. 3/4 szklanki ciepłej wody,</i></li>
<li><i>2 łyżki oleju,</i></li>
<li><i>sól</i></li>
</ul>
<br />
<br />
farsz:<br />
<br />
<ul>
<li><i>600 g filetów z karpia,</i></li>
<li><i>2 cebule,</i></li>
<li><i>1 szklanka bulionu warzywnego,</i></li>
<li><i>1 liść laurowy,</i></li>
<li><i>50 g płatków migdałowych,</i></li>
<li><i>50 g orzechów włoskich,</i></li>
<li><i>1 łyżka posiekanej natki pietruszki,</i></li>
<li><i>1 kromka białego chleba (bez skórki),</i></li>
<li><i>szczypta szafranu,</i></li>
<li><i>sól,</i></li>
<li><i>świeżo mielony pieprz,</i></li>
<li><i>1 łyżeczka skórki z cytryny,</i></li>
<li><i>1 łyżka soku z cytryny</i></li>
</ul>
<br />
<i><br /></i>
<i>Mięso karpia umyć, osuszyć i ułożyć w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu. Oprószyć i natką pietruszki. Wlać bulion, dodać pokrojone w ósemki cebule i pokruszony liść laurowy, całość oprószyć świeżo mielonym pieprzem.</i><br />
<i>Piec w 180 stopniach przez 30 minut, następnie wyjąć naczynie i odstawić do ostudzenia.</i><br />
<i>W tym czasie w malakserze lub blenderze rozdrobnić płatki migdałowe, orzechy, kromkę chleba, sok i skórkę z cytryny oraz szafran.</i><br />
<i>Z ostudzonego karpia starannie oddzielić mięso od ości i skóry, wraz z upieczoną cebulą dodać do rozdrobnionych orzechów i całość zmielić. W razie potrzeby farsz doprawić solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Mąkę, wodę, olej i szczyptę soli zagnieść na gładkie, miękkie ciasto. Ciasto cienko rozwałkować na podsypanym mąką blacie. Szklanką wykrawać kółka, na środku każdego kłaść po 1 czubatej łyżeczce farszu Brzegi dokładnie zlepić, można także zrobić dekoracyjną falbankę. </i><br />
<i><br /></i>
<i>Pierogi wkładać partiami do dużej ilości gotującej się wody. Gotować przez 5 minut od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej.
</i><br />
<i><br /></i>
<i>Pierogi podawać okraszone zrumienioną na maśle lub oleju cebulką.</i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXT-SSNWRZULNrRfn4VJcYtsQ256B-mDHGEtUKFeCb4vVQ9pYc0Dzg2hAKZ7NsE7bzkZyyz-QIf6EgjpgvaOXBTtp72aaRKkfH5Xdid-wfXuhQ-5dyMa0i0SPxu6xjq1zSU-SlNn9Fw6g/s1600/_CDD2780.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXT-SSNWRZULNrRfn4VJcYtsQ256B-mDHGEtUKFeCb4vVQ9pYc0Dzg2hAKZ7NsE7bzkZyyz-QIf6EgjpgvaOXBTtp72aaRKkfH5Xdid-wfXuhQ-5dyMa0i0SPxu6xjq1zSU-SlNn9Fw6g/s1600/_CDD2780.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">pierogi z karpiem</td></tr>
</tbody></table>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-42587716065671741032019-12-06T09:45:00.000+01:002019-12-06T09:45:03.689+01:00Tosty z kurczakiem, serem i surówką z brukselki<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gdy nadchodzą jesienno-zimowe chłody, ochota na ciepłe posiłki i przekąski gwałtownie wzrasta u większości z nas ;) Tosty nadziewane pożywnym kurczakiem, ciągnącym się serem i chrupiącą surówką z brukselki i jabłka tworzą idealne połączenie smaków.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dodatkowym atutem jest to, że na blasze do pieczenia można zrobić naraz dużą ich ilość, odpada więc tkwienie przy tosterze robiącym po 2 sztuki tostów.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Do tostów można użyć resztek pieczonego kurczaka z obiadu z poprzedniego dnia, a nawet mięsa z kurczaka z rosołu. Zamiast sera cheddar można użyć dowolnego żółtego sera, ale ja najbardziej lubię jego nieco pikantny, wyrazisty smak. No i najważniejsze - nie obawiajcie się brukselki nawet, gdy za nią nie przepadacie. Surowa, poszatkowana brukselka w ogóle nie przypomina w smaku tej gotowanej w zupie ;)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6od0tyQiUvvc5bz8ZAIQYK1IScUdiss8gGSkSYbAjzhE8VXjh9ieWllsX8UAI0dTpmqkTpJNfmCvdmh2IN0rv5pPRgRg6HR6k1KL6Ljaq6ICM4j9LZTYzy0KJmPoqbIPyZAqH5odNffY/s1600/tostyzbrukselka1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="690" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6od0tyQiUvvc5bz8ZAIQYK1IScUdiss8gGSkSYbAjzhE8VXjh9ieWllsX8UAI0dTpmqkTpJNfmCvdmh2IN0rv5pPRgRg6HR6k1KL6Ljaq6ICM4j9LZTYzy0KJmPoqbIPyZAqH5odNffY/s1600/tostyzbrukselka1.jpg" /></span></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">TOSTY Z KURCZAKIEM, SEREM I SURÓWKĄ Z BRUKSELKI</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(przepis na 4 porcje)</span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8 kromek chleba,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">masło,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 łyżeczki musztardy miodowej (lub 3 łyżeczki musztardy Dijon wymieszanej z 1 łyżeczką miodu),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ok. 250 g pieczonego lub ugotowanego mięsa z kurczaka,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g startego sera cheddar (lub innego żółtego sera),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 małe jabłko (najlepiej twarde i kwaskowate),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5-6 sztuk świeżych brukselek,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka soku z cytryny,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sól,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">świeżo mielony pieprz</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Do wnętrza piekarnika włożyć płaską, szeroką blache i rozgrzać piekarnik do 220 stopni C.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Kromki chleba cienko posmarować masłem tylko z jednej strony i ułożyć na desce masłem do dołu. Na wierzchniej stronie 4 kromek rozsmarować musztardę miodową.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ostrożnie wyjąć gorącą blachę z piekarnika, nałożyć na nią arkusz papieru do pieczenia. Na papierze ułożyć wszystkie kromki chleba (te z musztardą i bez) masłem do dołu. Na kromkach z musztardą ułożyć pokrojone mięso kurczaka. Pozostałe 4 kromki posypać startym serem.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Piec ok. 10 minut, aż ser sie stopi. Dzięki ułożeniu chleba bezpośrednio na gorącej, nagrzanej blasze, kromki lepiej się zrumienią i będą bardziej chrupiące.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">W czasie pieczenia tostów przygotować surówkę: Jabłko zetrzeć wraz ze skórką "w zapałkę" używając szatkownicy lub po prostu ręcznie nożem. Brukselki pokroić lub poszatkować w paseczki. Całość wymieszać, dodając sok z cytryny i doprawiając solą i pieprzem.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Upieczone kromki chleba wyjąć z piekarnika. Na kromkach z kurczakiem ułożyć surówkę, przykryć kromkami z serem, przekroić na pół i od razu podawać.</span></i><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwr8uI_UmF4SMiYF1kNT8uJkDtB0mRRbYt-d6uCgx2fU-pt_mGW1PhdCK-nBD9rm9FQ9abX2sVtUaBRS6lcG_y2Ya-qULqcPa5ddEnRSIxn2sq5GqkBfvnj1v2jBAvQ180sN87aHm19U/s1600/tostyzbrukselka2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwr8uI_UmF4SMiYF1kNT8uJkDtB0mRRbYt-d6uCgx2fU-pt_mGW1PhdCK-nBD9rm9FQ9abX2sVtUaBRS6lcG_y2Ya-qULqcPa5ddEnRSIxn2sq5GqkBfvnj1v2jBAvQ180sN87aHm19U/s1600/tostyzbrukselka2.jpg" /></a></div>
<br />Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-78118023399762202162019-12-05T08:00:00.000+01:002019-12-05T22:00:03.349+01:00Makaron ze smażoną brukselką i migdałami<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Jeśli prześladuje Was wizja rozgotowanej do szarości brukselki o gorzkawym smaku i niezbyt zachęcającym zapachu - gorąco zachęcam do przełamania się i wypróbowania tego przepisu. Są spore szanse, że zmienicie zdanie o tym warzywie tak, jak zrobił to mój M. M. nie znosi brukselki i gdy dowiedział się, że planuję obiad z jej udziałem, dosłownie wpadł w rozpacz ;) Finał? Zjadł wszystko co do okruszka i powiedział, że było bardzo dobre :)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Jak to możliwe? Smażona brukselka smakuje zupełnie inaczej niż gotowana. Do tego chrupiące, aromatyczne migdały i odrobina chili. Z pewnością będę wracać do tego przepisu, bo robi się go ekspresowo, a smakuje świetnie :)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6JmDCTsAmuGJqMTnuOG2yOSaJPsUr4yH_JmuI2FG_Vjwypwcp_iic4AIpMr2k4Sej2dfaiXHXOAKNWEV7TTWUg4NBust9C8r2Ivk3ZWu2T5vkBQ4x9eINndC0rMXLfAywWhStvSYt00Q/s1600/makaronzbrukselka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6JmDCTsAmuGJqMTnuOG2yOSaJPsUr4yH_JmuI2FG_Vjwypwcp_iic4AIpMr2k4Sej2dfaiXHXOAKNWEV7TTWUg4NBust9C8r2Ivk3ZWu2T5vkBQ4x9eINndC0rMXLfAywWhStvSYt00Q/s1600/makaronzbrukselka.jpg" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">MAKARON ZE SMAŻONĄ BRUKSELKĄ I MIGDAŁAMI</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(przepis na 2 porcje)</span><br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g makaronu (np. świderki, penne),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 g brukselki,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 łyżki mielonych migdałów,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 ząbek czosnku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">oliwa,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sól,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">szczypta chili w proszku lub w płatkach,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">płatki migdałow do posypania (uprażone uprzednio na suchej patelni)</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie brukselkę poszatkować w cienkie plasterki. </span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać brukselkę i smażyć ok. 5 minut na średnim ogniu, mieszając, aż nieco zmięknie. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i mielone migdały. Całość podsmażać jeszcze ok. 2 minuty. Doprawić do smaku solą i chili.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Makaron odcedzić i wymieszać z brukselką i migdałami. Można dodatkowo wlać jeszcze trochę oliwy.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Każdą porcje posypać płatkami migdałów.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">(na podstawie przepisu od <a href="https://kuchennewzlotyiupadki.pl/2013/10/makaron-ze-smazona-brukselka-i-migdala">Kuchennych wzlotów i upadków</a>)</span>Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-83194487541365076132019-12-04T00:31:00.004+01:002019-12-04T00:31:59.054+01:00Pieczone bakłażany z orzechami<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Roladki z plastrów bakłażana i masy orzechowej to sztandarowa przystawka kuchni gruzińskiej. Trudno znaleźć restaurację, która nie miałaby w swoim menu małych, estetycznych roladek podawanych na zimno i okraszonych dla ozdoby kilkoma ziarenkami granatu. Wersja zaproponowana przez Olię Hercules w "Kaukasis" nieco się różni i jak dla mnie - jest chyba nawet jeszcze smaczniejsza. Pieczony bakłażan jest fantastycznie miękki, maślany wręcz i świetnie kontrastuje z teksturą orzechów, które nie są rozdrobnione na gładką pastę lecz mają wyraźnie wyczuwalne grudki. Spora ilość pestek granatu i przyprawy sprawiają, że całość jest wyrazista w smaku i absolutnie nie mdła.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVCP5dnHNmAxIXjuWOw-kcJP0rpoT_z3Sdy8jGR7xl_gBNQviBeJVIwMX7NWXTJcIyC1q-wVSvpwNoJJf5Qzv7GmEsOXmtEE6jYh2TAMfywLEL_H4OhgeVJlg-A9dq3ryRTNhLZsbUag0/s1600/baklazanyzorzechami2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVCP5dnHNmAxIXjuWOw-kcJP0rpoT_z3Sdy8jGR7xl_gBNQviBeJVIwMX7NWXTJcIyC1q-wVSvpwNoJJf5Qzv7GmEsOXmtEE6jYh2TAMfywLEL_H4OhgeVJlg-A9dq3ryRTNhLZsbUag0/s1600/baklazanyzorzechami2.jpg" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PIECZONE BAKŁAŻANY Z ORZECHAMI</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(przepis na 4 porcje)</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 duże bakłażany,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 średnie cebule,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 g orzechów włoskich,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 duży ząbek czosnku,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 mały pęczek natki pietruszki,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 mały pęczek kolendry,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka soli z czerwoną adżiką (przepis tutaj - lub 1/2 łyżeczki soli + odrobina pieprzu cayenne),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 łyżeczki zielonej adżiki (pominęłam, zamiast niej dałam 1 łyżkę syropu z granatów),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 nieduży owoc granatu,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sól,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>olej</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Bakłażany przeciąć wzdłuż na pół. Miąższ każdej połówki ponacinać w kratkę tak, aby nie naciąć skórki. Oprószyć solą i posmarować niewielką ilością oleju. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórką do dołu i piec 20 minut. Po tym czasie ostrożnie obrócić bakłażany skórką do góry i zapiekać jeszcze 10-15 minut, aż miąższ będzie zupełnie miękki i bakłażany będzie można łatwo złożyć na pół. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>W czasie pieczenia bakłażanów przygotować farsz. Orzechy zmielić w blenderze. Granat przekroić na pół i wydobyć pestki. Cebulę posiekać i zrumienić na oleju. Dodać orzechy i czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość podsmażać jeszcze ok. 5 minut, mieszając. Dodać posiekaną natkę i kolendrę, dodać obie adżiki (lub syrop z granatu zamiast zielonej adżiki - jak ja) i ewentualnie dosolić do smaku. Na koniec połączyć z połową pestek granatu. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Na każdej połówce bakłażana rozsmarować łyżkę farszu i złożyć na pół. Nałożyć niewielką ilość farszu na wierzch i posypać pozostałymi pestkami granatu.</i></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm9IlLaHnKLverE_YhtfhCiuddiCNq2xfUDXePrFlzsAORx1sieeOJmgqFDVGo_c9hmFZZ-peb8mmtrsHoARrh6bVVHchBJMz4bvzp-aqckEkr90NfXB_s3tYR4DVqcP4mCwSQNXADWjk/s1600/baklazanyzorzechami1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm9IlLaHnKLverE_YhtfhCiuddiCNq2xfUDXePrFlzsAORx1sieeOJmgqFDVGo_c9hmFZZ-peb8mmtrsHoARrh6bVVHchBJMz4bvzp-aqckEkr90NfXB_s3tYR4DVqcP4mCwSQNXADWjk/s1600/baklazanyzorzechami1.jpg" /></a></div>
<br />Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-55764441091189048992019-11-15T19:00:00.000+01:002019-11-15T19:00:30.757+01:00Spätzle z mielonym mięsem i porem w sosie śmietanowym<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Potrawa z gatunku tych, które znacznie lepiej smakują niż wygląją ;) Brzydkie a dobre, cóż poradzić ;) Podsmażone na maśle kluseczki i mięso w sosie śmietanowo-porowym to kojące comfort food na chłodny i ponury dzień.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Podstawą tej potrawy są spetzle (po polsku zwane "szpeclami"), czyli przecierane kluski popularne w kuchni niemieckiej i austriackiej. Przepisy z ich udziałem pojawiały się na blogu już wcześniej:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<ul>
<li><a href="http://www.mirabelkowy.pl/2012/01/potrawka-z-kurczaka-i-cukinii-ze.html"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">potrawka z kurczaka i cukinii ze spätzlami</span></a></li>
<li><a href="http://www.mirabelkowy.pl/2012/07/podsmazane-spatzle-z-bobem-i-chorizo."><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">podsmażane spätzle z bobem i chorizo</span></a></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Spätzle robi się ekspresowo, zwłaszcza gdy ma się do dyspozycji takie <a href="https://6.allegroimg.com/original/0c9d71/8157876f48c1b583c5657d4b9fd6">sitko</a>. Kluski gotują się tylko minutę, a ich całościowe przygotowanie trwa krócej niż gotowanie sklepowego makaronu ;) W przypadku braku sitka, sp<span style="background-color: #f8f9fa; color: #222222; font-size: 12.3704px;">ä</span>tzle można przygotować, wylewając ciasto na deskę do krojenia i zeskrobując nożem kluseczki wprost na gotującą się w garnku wodę.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCrws1thE1-iKG3XKGJ98L1GELmqWAyM_Ip2SYhJ_ywGEj_hZL-NDWJYNHgS3vwkn78e_6YC6DUsnkYnioxyIaoyyevd_XNTdgTT4aGv2bvsYkNdlJwu08wiL67vPV1HzyNy_DwDCs_gc/s1600/spatzlezmiesem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCrws1thE1-iKG3XKGJ98L1GELmqWAyM_Ip2SYhJ_ywGEj_hZL-NDWJYNHgS3vwkn78e_6YC6DUsnkYnioxyIaoyyevd_XNTdgTT4aGv2bvsYkNdlJwu08wiL67vPV1HzyNy_DwDCs_gc/s1600/spatzlezmiesem.jpg" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">SPATZLE Z MIELONYM MIĘSEM I POREM W SOSIE ŚMIETANOWYM</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(składniki na 4 porcje)</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500 g mielonego mięsa (wieprzowo-wołowego lub wołowego),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 średniej wielkości pory,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1-2 łyżki oleju,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka mąki,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 ml wytrawnego białego wina,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 ml bulionu mięsnego,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>100 ml śmietanki kremówki,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki serka kremowego (śmietankowego),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>świeży lub suszony tymianek,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>szczypta chili w proszku,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sól i pieprz</i></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kluseczki:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>360 g mąki,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>300 ml mleka,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 jajka,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sól i pieprz,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>odrobina (na czubku noża) gałki muszkatołowej (opcjonalnie),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>masło do podsmażenia</i></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Na dużej patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim mięso mielone, aż zacznie się rumienić. Dodać pokrojone w talarki pory i smażyć jeszcze 2-3 minuty. Mięso i pory oprószyć 1 łyżką mąki i mieszając, krótko zasmażyć. Wlać wino, bulion i śmietankę. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem ok. 10 minut. Dodać serek, doprawić solą, pieprzem, chili i tymiankiem.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Kluseczki: Mąkę, mleko, jajka i szczyptę soli wymieszać trzepaczką na ciasto o konsystencji gęstej śmietany. W dużym garnku zagotować wodę. Ciasto przelać na sitko do sp<span style="background-color: #f8f9fa; color: #222222; font-size: 12.3704px;">ä</span>tzli i za pomocą szpatułki przeciskać kluseczki wprost na wrzątek. Gotować 1 minutę od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię. Odcedzić.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Na patelni rozgrzać masło i podsmażać kluseczki przez 3-4 minuty. Doprawić je solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podawać z sosem mięsno-porowym</i></span>Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-32716877379911969292019-11-13T12:51:00.001+01:002019-11-13T12:51:32.866+01:00Pikantna zupa z dyni i papryki<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Zupa, która rozgrzeje największego zmarzlucha. Imbir, chili i czarnuszka tworzą niezwykle aromatyczne połączenie smaków, wręcz stworzone na ponure jesienno-zimowe popołudnia.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Zupę można podać ze świeżym pieczywem, podpieczoną bagietką czosnkową lub paluszkami grissini.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvHtglIDhHnEgIpD05d-isAa4xQBU5h66HsMSx3Tpv-ghyphenhyphengimRDfsl0vaF2iIwd3F49dBZ4qTO5c-Itzu2w0dbTsjjBtV_UVxLAK3F801ed5pxAn2JV1CJPI3lh2XfQqePQy7jF_XaweM/s1600/zupadyniowopaprykowa.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">pikantna zupa z dyni i papryki</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvHtglIDhHnEgIpD05d-isAa4xQBU5h66HsMSx3Tpv-ghyphenhyphengimRDfsl0vaF2iIwd3F49dBZ4qTO5c-Itzu2w0dbTsjjBtV_UVxLAK3F801ed5pxAn2JV1CJPI3lh2XfQqePQy7jF_XaweM/s1600/zupadyniowopaprykowa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PIKANTNA ZUPA Z DYNI I PAPRYKI</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(przepis na 3 porcje)</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>400 g miąższu dyni (bez skóry i pestek) - użyłam dyni piżmowej,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 czerwona papryka,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 cebula,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 ząbki czosnku,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>ok. 500 ml bulionu warzywnego,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 łyżki jogurtu naturalnego,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 łyżeczki mielonego imbiru,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 łyżeczki chili w proszku (lub więcej, wg uznania),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sól i pieprz,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>masło klarowane lub olej,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 płaska łyżeczka nasion czarnuszki (do posypania),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>pestki dyni uprażone uprzednio na suchej patelni (do posypania)</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Cebulę posiekać. Dynię i paprykę pokroić w grubą kostkę.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>W garnku rozgrzać niewielką ilość masła klarowanego lub oleju. Dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu, aż cabula zmięknie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną dynię oraz paprykę. Całość smażyć, mieszając, 3-4 minuty. Wlać bulion i gotować pod przykryciem ok. 15 minut, aż dynia i papryka będą miękkie. Zupę zdjąć z ognia, dodać imbir, chili w proszku, szczyptę pieprzu i jogurt, następnie zmiksować na gładki krem. W razie potrzeby dolać nieco więcej wody - ilość wody zależy m.in. od rodzaju użytej dyni (na przykład dynia zwyczajna jest bardziej wodnista niż piżmowa czy hokkaido). Spróbować i ewentualnie doprawić jeszcze solą, pieprzem lub chili wg własnego uznania. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Przed podaniem każdą porcję posypać szczyptą czarnuszki i pestkami dyni. </i></span>Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-26385702927317648992019-11-12T11:24:00.000+01:002019-11-22T14:17:38.841+01:00Dynia makaronowa z serem i szpinakiem<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">W tym roku dynia makaronowa nie popisała się na mojej działce. Zebrałam tylko jedną i to w rozmiarze XS. Mój M. był jednak całkiem zadowolony z tego obrotu spraw, ponieważ nie przepada on za wszelkimi warzywnymi "podróbami" prawdziwego makaronu. Ja za to swoją jedyną mikrodynię zamieniłam w pyszny obiad dla siebie samej ;)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dynia jest warzywem niskokalorycznym, więc przygotowując ją jak makaron, można nieco poszaleć i nie martwić się o kaloryczność sosu ;)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Przygotowałam więc absolutnie pyszny sos śmietanowy ze szpinakiem i parmezanem, a na wierzch dałam nieco mozzarelli. Prawdziwa rozpusta - ale jaka dobra! </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Poniższy przepis dostosowany jest dla dwóch osób, z wykorzystaniem dyni standardowego rozmiaru (czyli dość dużej - takiej, w której jedna połówka stanowi jedną porcję).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh370DywLiPvePb7Y1TSdKfsTmPV0iJbxeLROqYbqMIi4tQcPAUmsiApmpgxD3ux52rC889HGRk5aNTLtwjZOZFoxAsj51CS5ynKdxUnQRPqJeF1JqT6-Ev7Xim82oqR7IKn7nHR1DvDts/s1600/dyniazeszpinakiem1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh370DywLiPvePb7Y1TSdKfsTmPV0iJbxeLROqYbqMIi4tQcPAUmsiApmpgxD3ux52rC889HGRk5aNTLtwjZOZFoxAsj51CS5ynKdxUnQRPqJeF1JqT6-Ev7Xim82oqR7IKn7nHR1DvDts/s1600/dyniazeszpinakiem1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">dynia makaronowa zapiekana z sosem serowo-szpinakowym</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">DYNIA MAKARONOWA Z SEREM I SZPINAKIEM</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(przepis na 2 porcje)</span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 dynia makaronowa,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g szpinaku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 ząbki czosnku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 szklanki śmietanki kremówki,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 łyżka serka kremowego (śmietankowego) - opcjonalnie,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 szklanki startego parmezanu,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g mozzarelli,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sól i pieprz,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">oliwa</span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dynię przekroić na pół, usunąć środek z pestkami, a pozostały miąższ oprószyć solą i posmarować oliwą. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu skórą do góry i piec w piekarniku nagrzanym do 200<span style="color: #e64a1e; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: black; margin: 0px; padding: 0px;">°</span></span><span style="margin: 0px; padding: 0px;">C przez 35-45 minut (w zależności od wielkości dyni).</span></span></span></i><br />
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span></i>
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">W tym czasie przygotować sos: Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć kilkanaście sekund. Dodać szpinak i smażyć, mieszając, aż szpinak zmięknie a soki odparują. Wlać śmietankę i doprowadzić do wrzenia. Wsypać parmezan i dodać serek śmietankowy (nie jest on konieczny ale fajnie wzbogaca smak). Całość wymieszać i zdjąć z ognia. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą (ja nie dosalałam, parmezan nadaje wg mnie wystarczającej słoności).</span></span></span></i><br />
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span></i>
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Upieczone połówki dyni odwrócić i za pomocą widelca ostrożnie "wzruszyć" miąższ, aby włókna rozdzieliły się na makaron. Każdą połówkę napełnić przygotowanym sosem i posypać startą mozzarellą. Włożyć do piekarnika i zapiekać jeszcze 10-15 minut, aż ser się stopi i zacznie rumienić.</span></span></span></i><br />
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span></i>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm4adYOiR4xmYkCVwr8nW76Fjmh6MpKXJ1fIB1eSkXl1Q5i4bC0EipNc2xjmjV6LxM0b-J8OVrOi-7HOyxhgKaU_8SCsN1T0Euz0cPo9eaZ9Jv4K_N2cnY5ww5si_gKUfCD-3tvg4PWBM/s1600/dyniazeszpinakiem2.jpg" imageanchor="1" style="font-style: normal; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="704" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm4adYOiR4xmYkCVwr8nW76Fjmh6MpKXJ1fIB1eSkXl1Q5i4bC0EipNc2xjmjV6LxM0b-J8OVrOi-7HOyxhgKaU_8SCsN1T0Euz0cPo9eaZ9Jv4K_N2cnY5ww5si_gKUfCD-3tvg4PWBM/s1600/dyniazeszpinakiem2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">dynia makaronowa zapiekana z sosem serowym i szpinakiem</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"></span></span></span></i></div>
<br />Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-1099791163277634252019-11-11T00:00:00.000+01:002019-11-11T00:01:02.388+01:00Udka z gęsi pieczone z sokiem jabłkowym<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Miały być piersi z gęsi, jednak M. udało się upolować w sklepie tylko udka, musiałam więc odrobinę zmodyfikować moje obiadowe plany na Świętego Marcina. Wcale źle na tym jednak nie wyszliśmy, ponieważ udka są również bardzo smaczne, a przy tym łatwiejsze do przygotowania niż piersi - długie pieczenie służy temu mięsu, które staje się miękkie i pozostaje soczyste.</span><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Przygotowując udka, inspirowałam się <a href="https://smaker.pl/przepisy-dania-glowne/przepis-gesie-udka-pieczone-w-soku-jablkowym,160696,patigotuje.html">tym</a> przepisem, nie miałam jednak korzenia chrzanu. Dodałam jednak trzy łyżeczki chrzanu ze słoika, aby wzbogacił on aromat mięsa. Sok jabłkowy nadaje mięsu delikatnie słodkawy, pyszny smak - wszak gęś z jabłkami to klasyka!</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigVCf22HvsYLi8sJX92_Oh_ZZqsuAl0yTpnKD3ID1liqLsiXNwI4NyY53uf5W3G7CusKXTBsIrzC89ABmdaVU9mr6DQu5A7Qrp_NVeEaKwL0uICBU0OnE8TvYy1WmaEFsuMx-UrRxnlA0/s1600/gesieudka1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigVCf22HvsYLi8sJX92_Oh_ZZqsuAl0yTpnKD3ID1liqLsiXNwI4NyY53uf5W3G7CusKXTBsIrzC89ABmdaVU9mr6DQu5A7Qrp_NVeEaKwL0uICBU0OnE8TvYy1WmaEFsuMx-UrRxnlA0/s1600/gesieudka1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">udka z gęsi pieczone z jabłkami</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">UDKA GĘSI PIECZONE Z SOKIEM JABŁKOWYM</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(przepis na 2 porcje)</span></div>
<div>
<ul>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 gęsie udka,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 kwaskowate jabłko,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">6 ząbków czosnku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 szklanka soku jabłkowego,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sól i pieprz,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">suszony tymianek,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ok. 10 cm korzeń chrzanu lub 3 łyżeczki tartego chrzanu ze słoiczka</span></i></li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Udka umyć, osuszyć, skórę ponacinać w kilku miejscach. Całe udka natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem i ułożyć je w żaroodpornym naczyniu. Dodać całe, obrane ząbki czosnku i obrany, pokrojony na kilka kawałków chrzan (lub łyżeczką nałożyć tarty chrzan bezpośrednio obok udek. Wlać sok jabłkowy. Naczynie przykryć i włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec 1 godzinę, po tym czasie dodać ćwiartki jabłek (obrane, bez gniazd nasiennych) i piec pod przykryciem kolejną godzinę. Następnie zdjąć pokrywę i piec jeszcze ok. 30 minut, aby skóra się zarumieniła. </span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Podawać z ziemniakami lub kopytkami oraz buraczkami lub surówką z czerwonej kapusty.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihsk6QGthU0WmSY0gYEJEjJYe5vXttL0noSt12ls8WNj-Eh_DqdRpKpi9lUXSYkfDL2FUe62m3bTyPz5Fosgfu8M3LTZZeGvc9j21FUcohcM2lGkNAYrb70hUCCEmFmMQeh4gdIksic4E/s1600/gesieudka2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihsk6QGthU0WmSY0gYEJEjJYe5vXttL0noSt12ls8WNj-Eh_DqdRpKpi9lUXSYkfDL2FUe62m3bTyPz5Fosgfu8M3LTZZeGvc9j21FUcohcM2lGkNAYrb70hUCCEmFmMQeh4gdIksic4E/s1600/gesieudka2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">gęsie udka z jabłkami</span></td></tr>
</tbody></table>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-10983998670806654062019-11-07T10:55:00.000+01:002019-11-07T10:55:01.135+01:00Paszteciki z grzybami i soczewicą<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tegoroczny sezon na grzyby był całkiem przyzwoity. Choć mój kosz może i nie uginał się pod ciężarem darów lasu, to jednak ilość zebranych grzybów całkiem mnie usatysfakcjonowała. Przygotowałam kilka smacznych potraw z grzybami w roli głównej i zrobiłam niewielkie zapasy w postaci grzybów marynowanych i mrożonych. A ze świeżo zebranych grzybów i soczewicy zrobiłam smakowity i aromatyczny farsz do pasztecików. Wraz z kubkiem czerwonego barszczu takie świeżo upieczone, pachnące paszteciki stanowią wymarzony jesienny obiad.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxz1_USsyFqibzuzGoEHOmR3o3mzA-TbDPEeHk_S18rkRfWoZR1Vf2_HIQLjcsMFxwdCvVhQERnejqPkcm1ADauwSFkoPXvJMqS2_uVqjwiHQf4PIOXHSRSguNnFic9Pp61cHZf-J1MXc/s1600/paszteciki1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxz1_USsyFqibzuzGoEHOmR3o3mzA-TbDPEeHk_S18rkRfWoZR1Vf2_HIQLjcsMFxwdCvVhQERnejqPkcm1ADauwSFkoPXvJMqS2_uVqjwiHQf4PIOXHSRSguNnFic9Pp61cHZf-J1MXc/s1600/paszteciki1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">paszteciki z grzybami i soczewicą</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PASZTECIKI Z GRZYBAMI I SOCZEWICĄ</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ciasto:</span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">30 g drożdży,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka cukru,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 ml lekko ciepłego mleka,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400 g mąki pszennej,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 jajko,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 ml stopionego masła,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka soli</span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">farsz:</span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g zielonej soczewicy,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g leśnych grzybów (świeżych lub mrożonych),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 ząbki czosnku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku (lub pół łyżeczki suszonego),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka masła,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">olej,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sól i pieprz</span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">do posmarowania:</span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 jajko,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1-2 łyżki mleka</span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ciasto:</span><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Drożdże wkruszyć do miski, dodać cukier i mleko, wymieszać i odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Wówczas wsypać mąkę, dodać jajko, masło i sól. Całość wyrobić (ręcznie lub mikserem z hakowatymi końcówkami do ciast drożdżowych) na gładkie, miękkie ciasto. Miskę przykryć ściereczką, ciasto odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować farsz.</span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Farsz: </span><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Soczewicę ugotować do miękkości (ok. 30 minut). Grzyby oczyścić i drobno pokroić. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek, tymianek oraz grzyby. Całość smażyć na niewielkim ogniu ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać ugotowaną, odsączoną soczewicę i masło, całość doprawić solą i pieprzem i smażyć jeszcze kila minut, mieszając. Odstawić do lekkiego ostudzenia. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Wyrośnięte ciasto przenieść na oprószony mąką blat i rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm, tworząc prostokąt mniej więcej 60 x 30 cm, następnie podzielić go na 12 mniejszych prostokątów 10 x 15 cm. Wzdłuż jednego z krótszych boków nałożyć nadzienie i zrolować pasztecik wzdłuż dłuższego boku. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Paszteciki układać złączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka posmarować je jajkiem roztrzepanym z mlekiem.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Piec w 180 stopniach 25-30 minut, aż paszteciki nabiorą złotobrązowego koloru.</span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(luźna inspiracja z książki "Kuchnia polska według Karola Okrasy" z moimi wieloma zmianami)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MXaDwbsiZFAHse5MV2pYBSDIlQdWnbKX2ZIB8cQsjknqf1QyEXe9sna3iXr3yDma0nBfNLb7PQu-rE78iVRA_uh1jy8TPZeJOmZIzqxHWEqiQyeUtHl9dUONFGWF4WS2FLUb6t6wznk/s1600/paszteciki2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MXaDwbsiZFAHse5MV2pYBSDIlQdWnbKX2ZIB8cQsjknqf1QyEXe9sna3iXr3yDma0nBfNLb7PQu-rE78iVRA_uh1jy8TPZeJOmZIzqxHWEqiQyeUtHl9dUONFGWF4WS2FLUb6t6wznk/s1600/paszteciki2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">paszteciki z grzybami i soczewicą</span></td></tr>
</tbody></table>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-4369077302591312062019-11-06T08:04:00.000+01:002019-11-06T08:04:06.667+01:00Zapiekany kurczak "Bij i wiej"<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">To chyba jeden z najprostszych pomysłów na obiad, jakie istnieją. Serio, tego się nie da zepsuć. Argument, że nie umiecie gotować, w tym wypadku się nie sprawdzi i nie będzie żadnym usprawiedliwieniem.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pieczony z warzywami kurczak jest smakowity i aromatyczny, a do tego właściwie robi się sam. Wystarczy pokroić składniki, doprawić je, włożyć do piekarnika i... tylko tyle roboty!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "<i>Gotuj sprytnie jak Jamie</i>". Do tego dania użyłam gotowego mięsa z udek kurczaka, bez skóry i kości. Z powodzeniem można jednak użyć 4 całych nóg, z kośćmi i skórą - należy jedynie wydłużyć czas pieczenia o ok. 15-20 minut.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tak zapieczonego kurczaka można podawać z zieloną sałatą i dowolnymi dodatkami (ziemniaki, ryż, kasza), jednak najlepsza będzie świeży chleb lub bagietka, którą zgarniać można smakowity i aromatyczny sos powstały podczas pieczenia.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZgocrYV-UF5ve4K5dV-vTPQASH9hjy4miUe6_p5MR0bfmqn7YDv23T1VWY_vCRFP-8_EHFws5H9Ab1-XzXE0ArAdOHBPmFTK6S4XbQOUrcL8YmBYarP1zlnYvvmCtI5d8coItk4Ovm2s/s1600/kurczakzapiekany1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZgocrYV-UF5ve4K5dV-vTPQASH9hjy4miUe6_p5MR0bfmqn7YDv23T1VWY_vCRFP-8_EHFws5H9Ab1-XzXE0ArAdOHBPmFTK6S4XbQOUrcL8YmBYarP1zlnYvvmCtI5d8coItk4Ovm2s/s1600/kurczakzapiekany1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">zapiekany kurczak "bij i wiej"</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ZAPIEKANY KURCZAK "BIJ I WIEJ"</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 duże, dojrzałe pomidory,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 czerwone cebule,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 czerwona papryka,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 żółta papryka,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8 udek kurczaka, bez skóry i kości,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 ząbki czosnku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki posiekanego świeżego tymianku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka wędzonej papryki,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sól i pieprz,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki oliwy,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki octu balsamicznego</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rozgrzać piekarnik do 200<span style="color: #e64a1e;"><span style="color: black;">°</span></span><span style="color: black;">C</span>. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pomidory pokroić w ćwiartki i ułożyć je w dużym naczyniu żaroodpornym lub na sporej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cebule obrać i pokroić w ósemki (łódeczki). Z obu papryk wyciąć gniazda nasienne i pokroić je na duże kawałki (ja pokroiłam je na 8 części). Nieobrane ząbki czosnku zmiażdżyć płaską stroną noża Cebule, papryki, czosnek oraz kurczaka przełożyć do naczynia z pomidorami. Całą zawartość naczynia oprószyć solą, pieprzem i wędzoną papryką, posypać posiekanym tymiankiem i skropić oliwą i octem balsamicznym. Całość przemieszać tak, aby składniki pokryły się przyprawami i rozłożyć je równomiernie w naczyniu tak, aby mięso nie było przykryte warzywami.</span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Piecz całość ok. 1 godziny, aż składniki ładnie się zarumienią, a kurczak upiecze się w środku. Mniej więcej w połowie pieczenia przemieszać delikatnie składniki i polać mięso sokami z brytfanki.</i> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Zapiekanego z warzywami kurczaka podawać z sałatką i pieczywem. Upieczone ząbki czosnku są miękkie i słodkie, wspaniale nadają się do wyciśnięcia i rozsmarowania na chlebie :)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjHPgYI8RvbyiYsZbaIyBHq-67OobkUQCvRh7-VB-huo_KMjNo-NmjFuBqNJsnAR3kSeulXK9Z_LNNucRGp-d2rPnu3lmZwv0H_nJXFbeyejnbYFwc3lGhdGW25RnZStlPMO5iLMfPxkA/s1600/kurczakzapiekany2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjHPgYI8RvbyiYsZbaIyBHq-67OobkUQCvRh7-VB-huo_KMjNo-NmjFuBqNJsnAR3kSeulXK9Z_LNNucRGp-d2rPnu3lmZwv0H_nJXFbeyejnbYFwc3lGhdGW25RnZStlPMO5iLMfPxkA/s1600/kurczakzapiekany2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">zapiekany kurczak z warzywami</span></td></tr>
</tbody></table>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-53468427269124355652019-11-03T10:18:00.000+01:002019-11-03T10:18:06.420+01:00Pełnoziarniste pierogi z soczewicą i papryką<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Trudno znaleźć osobę, która nie lubi pierogów. A najfajniejsze jest w nich to, że farsz do nich można przygotować na nieskończenie wiele sposobów. Te pierogi, wypełnione aromatycznym nadzieniem z papryki i czerwonej soczewicy, są wręcz wymarzonym obiadem na jesienny dzień. Smakowały nawet mojemu M., który za soczewicą raczej nie przepada ;)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Do ciasta na pierogi użyłam zwykłej mąki pszennej 650 i mąki pszennej pełnoziarnistej w proporcji prawie pół na pół. Można przygotować pierogi wyłącznie na mące pszennej pełnoziarnistej, ale takie ciasto - choć minimalnie zdrowsze - gorzej się wałkuje i łatwiej rozrywa. Ostateczny wybór należy więc do Was ;)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji0vbI7k6hjK4eN08t_PCXxRwpN4S-HrU1F7UJkkH2pHn43lNIxqPtjDaQpKDWJZMb8zJR91XpuXNZiXKKfoyXt55Qt99ckyMUr51kayl2A9bLddNwSahxIs7k6Ek0Qk1_4e9HbBLh5_0/s1600/pierogizsoczewica1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji0vbI7k6hjK4eN08t_PCXxRwpN4S-HrU1F7UJkkH2pHn43lNIxqPtjDaQpKDWJZMb8zJR91XpuXNZiXKKfoyXt55Qt99ckyMUr51kayl2A9bLddNwSahxIs7k6Ek0Qk1_4e9HbBLh5_0/s1600/pierogizsoczewica1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;">pierogi z soczewicą i papryką</span></td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">PEŁNOZIARNISTE PIEROGI Z SOCZEWICĄ I PAPRYKĄ</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(przepis na 4 porcje)</span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 g mąki pszennej,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g mąki pszennej pełnoziarnistej,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">220-250 g bardzo ciepłej wody,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 łyżki oleju,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sól</span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">farsz:</span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g czerwonej soczewicy,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 czerwona papryka,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cebula,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 ząbki czosnku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4 kawałki suszonych pomiorów w oleju,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 łyżeczki wędzonej papryki,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/4 łyżeczki chili w proszku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sól i pieprz</span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">dodatkowo:</span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 kawałki suszonych pomidorów w oleju</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3-4 gałązki świeżego tymianku</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">czarnuszka do posypania</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Soczewicę ugotować w wodzie do miękkości - ok. 12-15 minut. Odcedzić.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cebulę posiekać i podsmażyć ją na 2-3 łyżkach oleju z suszonych pomidorów. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kostkę paprykę. Całość smażyć na niezbyt dużym ogniu ok. 3-4 minuty, uważając, żeby nie przypalić czosnku. Wlać ok. 50 ml wody i dusić jeszcze ok. 10 minut aż papryka zmięknie, a woda odparuje.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ugotowaną soczewicę przełożyć do miski i zmiksować razem z podsmażoną cebulą i papryką oraz 4 kawałkami suszonych pomidorów. Powstały farsz doprawić wędzoną papryką, chili w proszku, solą i pieprzem.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-family: georgia, "times new roman", serif; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></span><span style="background-color: white; font-family: georgia, times new roman, serif;"></span><span style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; margin: 0px; padding: 0px;">Mąkę, wodę, olej i szczyptę soli zagnieść na gładkie, miękkie ciasto. </span><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: georgia, times new roman, serif;">Ciasto cienko </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">rozwałkować na podsypanym mąką blacie. Szklanką wykrawać kółka, na środku każdego kłaść po 1 czubatej łyżeczce farszu. Brzegi dokładnie zlepić, można także zrobić dekoracyjną falbankę. </span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><br style="margin: 0px; padding: 0px;" /></span></span></span></span></span></span><span style="background-color: white;"></span><span style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">Pierogi wkładać partiami do dużej ilości gotującej się wody. Gotować przez 5 minut od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></span></i></span></span></i></span></span></span></span></i></i></span>
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pozostałe 3 kawałki suszonych pomidorów zmiksować z 3-4 łyżkami oleju z suszonych pomidorów i okrasić ugotowane pierogi. Na koniec każdą porcję oprószyć listkami tymianku i czarnuszką.</span></span></span></i></span></span></i></span></span></span></span></i></i><br />
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-style: normal; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span></i></span></span></i></span></span></span></span></i></i>
<br />
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-style: normal; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span></i></span></span></i></span></span></span></span></i></i>
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-style: normal; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">(inspiracja <a href="https://smaker.pl/przepisy-dania-glowne/przepis-pelnoziarniste-pierogi-z-soczewica-i-papryka,168088,opietruszka.html">stąd</a>, z moimi zmianami)</span></span></span></i></span></span></i></span></span></span></span></i></i><br />
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-style: normal; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span></i></span></span></i></span></span></span></span></i></i>
<i style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-style: normal; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span></i></span></span></i></span></span></span></span></i></i>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPfOOv2xSJ4nvPDVtrIdWmnzidl9Yuo5k5jgyth9rFnPUjAoQZnBJkMPLV35Nicp5lXHMW3cbm2KDJwRJ6ZtFM-po6cyHBBxrabpXG6R_AvwU2WoYlwK6OcX0kq2OhkkXqJInD0FBZTT4/s1600/pierogizsoczewica2.jpg" imageanchor="1" style="font-size: medium; font-style: normal; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPfOOv2xSJ4nvPDVtrIdWmnzidl9Yuo5k5jgyth9rFnPUjAoQZnBJkMPLV35Nicp5lXHMW3cbm2KDJwRJ6ZtFM-po6cyHBBxrabpXG6R_AvwU2WoYlwK6OcX0kq2OhkkXqJInD0FBZTT4/s1600/pierogizsoczewica2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;">pierogi z soczewicą i papryką</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<i style="background-color: white; font-family: "Droid Serif"; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-style: normal; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"></span></span></i></span></span></i></span></span></span></span></i></i></div>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-52042214985766780092019-10-31T08:52:00.000+01:002019-10-31T08:52:03.718+01:00Flaczki z żołądków<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nie jest to potrawa halloweenowa, choć niektórym podroby wydają się na tyle odstręczające, że chętnie umieściliby je na równi z "paluchami wiedźmy" albo czekoladowymi pająkami ;) </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Wiele osób docenia jednak podroby za smak i duże pole do kulinarnego popisu. Również i ja bardzo lubię podroby, choć potrzebowałam "dorosnąć" żeby się do nich przekonać ;)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poniższy przepis na zupę z drobiowych żołądków inspirowana jest smakiem tradycyjnie przyrządzonych flaków wołowych. Jeśli lubicie flaczki, to ta wersja również powinna przypaść Wam do gustu. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Przy okazji polecam nie tylko tradycyjne <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2017/10/flaki-po-warszawsku.html">flaki po warszawsku,</a> ale i wegetariańską wersję - <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2018/10/flaczki-z-boczniakow.htm">flaczki z boczniaków</a>.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSiHcUx4QGclreDlFawRQYFRziRH7ydjnso48cJVvNI-EL01BBDk6SptDjR0eUIEeU2v2jq1VSsn35LozWaA_S6RuMxZcUNAI-1VLO07l2CBBix1557PmC_d8DM-QlfsxcNEYeH6I9X5c/s1600/flaczkizzoladkow.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSiHcUx4QGclreDlFawRQYFRziRH7ydjnso48cJVvNI-EL01BBDk6SptDjR0eUIEeU2v2jq1VSsn35LozWaA_S6RuMxZcUNAI-1VLO07l2CBBix1557PmC_d8DM-QlfsxcNEYeH6I9X5c/s1600/flaczkizzoladkow.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">flaczki z żołądków</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">FLACZKI Z ŻOŁĄDKÓW</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500 g żołądków drobiowych,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 średniej wielkości marchew,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 średniej wielkości pietruszka,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 cebula,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 litr bulionu drobiowego,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 liście laurowe,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3 ziarna ziela angielskiego,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka masła,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżka mąki,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sól i pieprz,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>suszony majeranek</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Żołądki starannie oczyścić, przełożyć do garnka z bulionem. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 1 godziny. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Marchew i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Po upływie 1 godziny, do gotujących się żołądków posiekaną cebulę i starte warzywa. Całość gotować jeszcze około 30 minut, aż zarówno żołądki, jak i warzywa będą miękkie. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Żołądki wyjąć łyżką cedzakową, pokroić w paseczki i przełożyć z powrotem do zupy. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Masło stopić na małej patelni, dodać mąkę i całość krótko zasmażyć, mieszając. Zasmażkę dodać do zupy, dokładnie wymieszać i gotować jeszcze 5 minut. Na koniec doprawić solą, pieprzem i majerankiem.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-56756130240331637732019-10-30T11:03:00.001+01:002019-10-30T11:03:31.535+01:00Zupa fasolowa z boczkiem<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sycącą i rozgrzewająca zupa idealna na jesienną pluchę. Obowiązkowy dodatek majeranku i wędzonego boczku czyni zupę wyjątkowo aromatyczną. Taka zupa, podana z dodatkiem pieczywa, śmiało może stanowić kompletny obiad.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxV1SdLcTUtA7r-_TvLvTcpOVXStBnP8jsuW4CIl_O5pnnKOs4jeQN-PCupBYE-flCkZu8EejUV4IVnBjfO1c2wy7bDCfYWeFvMdUbunus7CX1xw3DJxSzcSoPqHkRgOmms751utzBEhA/s1600/zupafasolowa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxV1SdLcTUtA7r-_TvLvTcpOVXStBnP8jsuW4CIl_O5pnnKOs4jeQN-PCupBYE-flCkZu8EejUV4IVnBjfO1c2wy7bDCfYWeFvMdUbunus7CX1xw3DJxSzcSoPqHkRgOmms751utzBEhA/s1600/zupafasolowa1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">zupa fasolowa z boczkiem</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ZUPA FASOLOWA Z BOCZKIEM</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 g białej fasoli (suchej),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g wędzonego boczku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 duża cebula,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 marchewka,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 ząbek czosnku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">suszony majeranek,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sól i pieprz</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fasolę zalać wodą i odstawić na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzić, przełożyć do garnka i zalać 2 litrami świeżej wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż fasola będzie miękka. Po upływie 1,5 godziny dodać startą na tarce o dużych oczkach marchewkę i gotować jeszcze ok. 20 minut, aż fasola i marchew będą miękkie. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, aż zacznie wytapiać się tłuszcz. Wówczas dodać posiekaną cebulę i całość smażyć, aż cebula będzie miękka, a boczek zarumieniony.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Około 1/3 fasoli przełożyć do kielicha blendera lub osobnego garnka, zmiksować i dodać z powrotem do zupy. Jeśli zupa jest za gęsta, dolać wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodać podmażony boczek z cebulą oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość gotować jeszcze ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Zupę doprawić solą, pieprzem i sporą ilością majeranku.</span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(inspiracja <a href="https://www.mojegotowanie.pl/przepis/zupa-fasolowa-z-boczkiem">stąd</a>)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWdoflRP13lpydgYgddUOXbrT2DRiyRbMHSF5x9GxLfDCzhJzfuqpoCiNBS4H0cyOycljAPGev2UL5v2AjHS4JjHvaCDpWseag1ySeQsbuKeX8DvUqyfuEJZF2AJdeeiPmhSWm4q4BGeg/s1600/zupafasolowa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWdoflRP13lpydgYgddUOXbrT2DRiyRbMHSF5x9GxLfDCzhJzfuqpoCiNBS4H0cyOycljAPGev2UL5v2AjHS4JjHvaCDpWseag1ySeQsbuKeX8DvUqyfuEJZF2AJdeeiPmhSWm4q4BGeg/s1600/zupafasolowa2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">zupa fasolowa z boczkiem</span></td></tr>
</tbody></table>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-4805091221772605092019-10-20T10:15:00.000+02:002019-10-20T10:15:01.996+02:00Kurczak cacciatore z dynią i pieczarkami<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kurczak cacciatore - czyli inaczej: kurczak po myśliwsku - to popularne we Włoszech jednogarnkowe danie, które istnieje w ogromnej ilości wariantów, w zależności od regionu kraju lub... inwencji kucharza. Kilka lat temu zamieściłam przepis na kurczaka cacciatore ze sporą ilością warzyw, a ostatnio przetestowałam nieco inną, jesienną wersję, bazując na przepisie z książki Jamiego Olivera "<i>Superfood na co dzień</i>" (i jak zwykle wprowadziłam parę swoich zmian). </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dodatek dyni piżmowej i pieczarek sprawia, że potrawa ta jest idealna na tę porę roku :)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivXdZDfJ7ClQwXX6IXqah9DaGCuBCPwv-3gOn489itYGPrTgldxCcwtTHsosSIoioi8orEJFDGP3dtkoIAv103Ay6yXYpgjhI0MI5mX8OaoyrBRaQ3g34e9Wv0JdTWg6ongkJwH0MU_18/s1600/kurczakcacciatore1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivXdZDfJ7ClQwXX6IXqah9DaGCuBCPwv-3gOn489itYGPrTgldxCcwtTHsosSIoioi8orEJFDGP3dtkoIAv103Ay6yXYpgjhI0MI5mX8OaoyrBRaQ3g34e9Wv0JdTWg6ongkJwH0MU_18/s1600/kurczakcacciatore1.jpg" /></span></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">KURCZAK CACCIATORE Z DYNIĄ I PIECZARKAMI</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(przepis na 4 porcje)</span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cebula,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 mały por,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4 ząbki czosnku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 plasterki wędzonego boczku,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 gałązki świeżego rozmarynu,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 liście laurowe,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ok. 600 g dyni piżmowej,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g brązowych pieczarek (mogą być też zwykłe),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4 udka z kurczaka,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 ml czerwonego, wytrawnego wina (np. chianti),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 puszki pomidorów pelati,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 łyżki czarnych oliwek bez pestek,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">oliwa,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sól i pieprz</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C. </span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Obraną cebulę pokroić w ósemki, pora w grube krążki, a czosnek na cienkie plasterki. Boczek pokroić na paseczki. Igiełki rozmarynu drobno posiekać.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Przygotować duży, żaroodporny garnek (użyłam żeliwnego) lub głęboką patelnię dostosowaną do pieczenia w piekarniku i rozgrzać w nim 1 łyżkę oliwy. Dodać boczek, rozmaryn i liście laurowe. Smażyć ok. 2 minuty, aż z boczku wytopi się tłuszcz, następnie dodać cebulę, pora i czosnek. Smażyć, regularnie mieszając, 8-10 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić. </span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dynię piżmową przekroić na pół, usunąć pestki, a miąższ pokroić razem ze skórą na 2-3 cm kawałki. </span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Do garnka z cebulą i porem dodać dynię i pieczarki. </span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Zdjąć i wyrzucić skórę z udek, a same udka (z kośćmi) dodać do garnka. Wlać wino, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 10 minut, aż zredukuje się o ok. połowę, po czym dodać pomidory i oliwki oraz sól i pieprz do smaku. Całość przemieszać, ponownie doprowadzić do wrzenia i przełożyć naczynie do piekarnika.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Piec bez przykrycia ok. 1 godzinę, aż sos zgęstnieje, dynia zrobi się miękka, a mięso zacznie odchodzić od kości.</span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Danie najlepiej podawać z pieczywem, którym świetnie wybiera się smakowity sos. Potrawę można także podać z makaronem.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUXMT1o237FxjV_UKUmm69Wlc67HaeWphOeg0q5UoGdaQndkN2pgVRFur1eb9gfYqswJndcxgYhig7beYse55rTp4d2nKHd6DxGBsA4tlGi_p4msAuDBB_MVPsWlDenniilCFe_4lIuM/s1600/kurczakcacciatore2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUXMT1o237FxjV_UKUmm69Wlc67HaeWphOeg0q5UoGdaQndkN2pgVRFur1eb9gfYqswJndcxgYhig7beYse55rTp4d2nKHd6DxGBsA4tlGi_p4msAuDBB_MVPsWlDenniilCFe_4lIuM/s1600/kurczakcacciatore2.jpg" /></span></a></div>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-31036855770250876552019-10-18T21:15:00.000+02:002019-10-18T21:15:25.783+02:00Curry z pieczarkami i kukurydzą<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pyszne i aromatyczne indyjskie curry z pieczarek i kukurydzy to potrawa doskonała na każdą porę roku, choć mnie smakuje najlepiej jesienią. Szczególnie smaczny jest kremowy sos na bazie pomidorów i zmiksowanych orzechów nerkowca. Takie curry można podawać zarówno z ryżem, jak i indyjskim pieczywem, np. <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2012/05/naan.html">naan</a> lub <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2011/01/chapati.html">chapati</a>.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFHlONnkYhFvvVkGQa64tTUEJ359BSpcUNuvaSmWY7aOVmbQsbY_MDf9W7VlQ-VLlsnI6JnsVbG-q30X346W6oLSrrIoA6R9ufAKnxUTIG_7QV8M5H1ckrqKyRGqRRfKbbY2mlg_x-2ro/s1600/currykukurydza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFHlONnkYhFvvVkGQa64tTUEJ359BSpcUNuvaSmWY7aOVmbQsbY_MDf9W7VlQ-VLlsnI6JnsVbG-q30X346W6oLSrrIoA6R9ufAKnxUTIG_7QV8M5H1ckrqKyRGqRRfKbbY2mlg_x-2ro/s1600/currykukurydza.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">indyjskie curry z pieczarek i kukurydzy</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">CURRY Z PIECZARKAMI I KUKURYDZĄ</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(przepis na 3 porcje)</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>500 g pieczarek,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 puszka kukurydzy,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>400 g dojrzałych pomidorów (lub 1 puszka krojonych pomidorów),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/4 szklanki orzechów nerkowca,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 łyżeczka świeżo startego imbiru,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 zielonej papryczki chili,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki oleju,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/2 łyżeczki kuminu,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>odrobina (na czubku noża) asafetydy*,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/4 łyżeczki kurkumy,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/4 łyżeczki chili w proszku,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżeczki mielonej kolendry,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>sól do smaku,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2 łyżki posiekanej świeżej kolendry</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>ok. 1,5 szklanki wody</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Umieścić w kielichu blendera razem z nerkowcami, imbirem i zieloną papryczką chili. Zmiksować na gładki, kremowy sos.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>W głębokiej patelni rozgrzać olej. Dodać nasiona kuminu i asafetydę. Kiedy kumin zacznie "strzelać", wlać przygotowany wcześniej sos pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia i dodać pozostałe przyprawy: kurkumę, chili w proszku, kolendrę i sól. Gotować 5 minut. W tym czasie oczyścić pieczarki i pokroić je w grube plastry.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Do gotującego się sosu dodać pieczarki, kukurydzę i wodę. Wymieszać, ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu ok. 10-12 minut, aż pieczarki zmiękną, a sos nieco się zagęści. Na koniec dodać posiekane listki kolendry, ewentualnie jeszcze raz doprawić do smaku solą.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">* Asafetyda to przyprawa dość często wykorzystywana w kuchni indyjskiej. </span><span style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">Jej charakterystyczny, intensywny zapach przypomina nieco cebulę i czosnek, dlatego używają ją </span><span style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">szczególnie osoby, które ze względów religijnych (lub zdrowotnych) nie mogą spożywać powyższych warzyw. W Polsce można zakupić ją w sklepach z kuchniami świata lub sklepach internetowych.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(na podstawie przepisu <a href="http://www.manjulaskitchen.com/mushroom-corn-c">Manjuli</a>)</span>Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-73515696346161145382019-10-10T00:00:00.000+02:002019-10-10T00:00:08.732+02:00Indyjski zapiekany kalafior z ananasem i dressingiem koronacyjnym<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Przepis na to kolorowe i pełne aromatów danie znalazłam w książce Jamiego Olivera "Superfood na co dzień" (i w trakcie przygotowania jak zwykle wprowadziłam lekkie zmiany).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pieczony kalafior zyskuje fantastyczną chrupkość i aromat, dlatego powinien przypaść do gustu nawet tym, którzy nie są jego zagorzałymi fanami. Dressing koronacyjny jest prawdopodobnie luźnym nawiązaniem do "kurczaka koronacyjnego Elżbiety II" i łączy w sobie smaki curry i słodkiego mango, tyle że zamiast majonezu mamy tu znacznie zdrowszy jogurt.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Idealnym uzupełnieniem tej potrawy będą pełnoziarniste <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2011/01/chapati.html">chlebki chapati</a>, choć można zastąpić je innym indyjskim pieczywem (np. <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2012/05/naan.html">naan</a> lub <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2018/12/indyjskie-chlebki-kulcha.html">kulcha</a>) albo ryżem.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3OuYOD6axk3pRvYinCjpVC5Aw4KyVY92j2y4daIBGh9HodFb7hcM9UubjDk04jviWcnMctMj9n4KvtBNJFaHLoecjZzCoqXnh96RaeEMQ0E18agW4tExQlykNW60tFGg631mKXGT04A8/s1600/kalafiorpieczony1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3OuYOD6axk3pRvYinCjpVC5Aw4KyVY92j2y4daIBGh9HodFb7hcM9UubjDk04jviWcnMctMj9n4KvtBNJFaHLoecjZzCoqXnh96RaeEMQ0E18agW4tExQlykNW60tFGg631mKXGT04A8/s1600/kalafiorpieczony1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pieczony kalafior z ananasem i dressingiem koronacyjnym</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">INDYJSKI ZAPIEKANY KALAFIOR Z ANANASEM I DRESSINGIEM KORONACYJNYM</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 duże kalafiory,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 średniej wielkości ananas,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">oliwa,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka nasion kopru włoskiego,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka nasion gorczycy,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 łyżki płatków migdałowych,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 puszka ciecierzycy,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 płaska łyżeczka mielonej kurkumy,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka curry,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 pęczka świeżej kolendry,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ok. 3 cm kawałek imbiru,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cytryna,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 łyżki chutney'a z mango,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 g gęstego jogurtu (typu greckiego),</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 świeża papryczka chili</span></i></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C. Kalafiory podzielić na różyczki. W dużym garnku zagotować lekko osoloną wodę, wrzucić kalafiora i gotować 5-6 minut. Odcedzić i wyłożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ananasa obrać, usunąć twardy rdzeń i pokroić w ok. 3 cm kostkę. Przełożyć na blachę z kalafiorem, skropić 1-2 łyżkami oliwy, oprószyć nasionami kopru i gorczycy, solą i pieprzem. Całość przemieszać, równomiernie rozprowadzając na blasze. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Piec 40 minut, następnie ponownie przemieszać zawartość blachy i obsypać odsączoną ciecierzycą i płatkami migdałów. Piec wszystko jeszcze ok. 10 minut. Kalafior powinien być ładnie zarumieniony i przypieczony.</span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">W tym czasie na małej, suchej patelni ustawionej na niewielkim ogniu przez kilka minut prażyć kurkumę i przyprawę curry. </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">W blenderze zmiksować razem połowę jogurtu, uprażone przyprawy, posiekane łodyżki kolendry, pokrojony na cienkie plasterki imbir, sok z cytryny i chutney z mango. Dodać pozostały jogurt, całość doprawić solą i pieprzem do smaku (przy miksowaniu od razu z całą porcją jogurtu dressing wychodzi zbyt rzadki). </span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Na talerze wylać najpierw porcje dressingu, a na nim ułożyć pieczonego kalafiora z ananasem, ciecierzycą i płatkami migdałów. Wierzch posypać plasterkami chili i listkami kolendry.</span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Podawać z <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2011/01/chapati.html">chlebkami chapati</a> lub innym pieczywem, ewentualnie z ryżem.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghAP2Y0JGqAPuiyhBL0ll3Mfjt9AbLdSJojX4ncEvBpScG8wmiZjQlDa7IbtzhJ76Jy-UUSj6-_WPdGskSB9NIhExe1J-iKGxgiTwezrDwUAmYAXEsiuDAV9CJAkkVX5me6b-x0m-3jmc/s1600/kalafiorpieczony2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghAP2Y0JGqAPuiyhBL0ll3Mfjt9AbLdSJojX4ncEvBpScG8wmiZjQlDa7IbtzhJ76Jy-UUSj6-_WPdGskSB9NIhExe1J-iKGxgiTwezrDwUAmYAXEsiuDAV9CJAkkVX5me6b-x0m-3jmc/s1600/kalafiorpieczony2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pieczony kalafior z ananasem i dressingiem koronacyjnym</span></td></tr>
</tbody></table>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-40701843674009122612019-10-08T12:51:00.001+02:002019-10-08T12:51:52.170+02:00Chutney z mango<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Domowej roboty chutney z mango na Mirabelkowym blogu pojawił się pierwszy raz przy przepisie na tortille z indykiem. Zakochałam się w tym smaku od spróbowania pierwszej łyżeczki. Później wiele razy przygotowywałam chutney z mango i wykorzystywałam go do różnych potraw, dlatego wreszcie postanowiłam zamieścić na niego osobny przepis. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chutney z mango możecie wykorzystać m.in. do:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="http://www.mirabelkowy.pl/2011/07/tortille-z-indykiem-curry-i-chutneyem-z.html">tortilli z mielonym indykiem</a></span></li>
<li><a href="http://www.mirabelkowy.pl/2019/03/kurczak-w-kremowym-sosie-mango-chutney.html"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kurczaka w kremowym sosie mango chutney</span></a></li>
<li><a href="http://www.mirabelkowy.pl/2014/08/kurczak-z-karaibskiej-rafy.html"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kurczaka z karaibskiej rafy</span></a></li>
<li><a href="http://www.mirabelkowy.pl/2014/07/glazurowane-udka-kurczaka-z-salsa-mango.html"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">glazurowanych udek z kurczaka</span></a></li>
<li><a href="http://www.mirabelkowy.pl/2019/01/szarpany-kurczak-z-nuta-mango.html"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">szarpanego kurczaka z nutą mango</span></a></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">jako dodatek do <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2018/12/samosy-z-kurczakiem.html">samosów z kurczakiem</a></span></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTH01d4HcjJILqI0zC8hKMnXSGQKMUq3oRCkmjvEJ489txhaVZpmrxGpED0PYzjyqqmON85khfnmhO-uVYcZ9Rt6kZwRcRCox0q9EI8TKYC6kt8Df-EIJTBQEVC-NY0qYOi3ouKCTo0FI/s1600/chutneymango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTH01d4HcjJILqI0zC8hKMnXSGQKMUq3oRCkmjvEJ489txhaVZpmrxGpED0PYzjyqqmON85khfnmhO-uVYcZ9Rt6kZwRcRCox0q9EI8TKYC6kt8Df-EIJTBQEVC-NY0qYOi3ouKCTo0FI/s1600/chutneymango.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">chutney z mango</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">CHUTNEY Z MANGO</span></span></div>
<ul style="background-color: white; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px 0px 0px 45px;">
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 duży, dojrzały owoc mango,</span></span></li>
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 ząbki czosnku,</span></span></li>
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 papryczki chili,</span></span></li>
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 korzeń imbiru wielkości kciuka,</span></span></li>
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżka masła lub oleju,</span></span></li>
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pół łyżęczki ziaren gorczycy,</span></span></li>
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 łyżeczka przyprawy curry,</span></span></li>
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 łyżki cukru,</span></span></li>
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 łyżki białego octu winnego,</span></span></li>
<li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>po szczypcie soli i pieprzu</i></span></li>
</ul>
<div style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> </span></div>
<div style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Czosnek, chili (bez pestek) i imbir drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Dodać pokrojony w kostkę miąższ mango, gorczycę, curry, cukier, ocet winny sól i pieprz. Zalać wodą tak, aby przykryła owoce. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu ok. 15-20 minut, od czasu do czasu rozgniatając kawałki mango, aż sos będzie miał odpowiednią konsystencję.</span></span></div>
<div style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-style: italic; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Chutney z mango przechowywać w lodówce w szczelnie zamykanym słoiku.</i></span></div>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-46624813152158797082019-10-05T00:00:00.000+02:002019-10-05T00:00:04.758+02:0010 lat bloga i najpyszniejszy tort czekoladowy (bez jajek i nabiału!)<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">To totalnie niesamowite, ale<b> Mirabelkowy blog istnieje już 10 lat</b>! </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tak, tak - dokładnie 5 października 2009 roku, kiedy uznałam, że zainteresowanie kulinariami to nie tylko chwilowa zajawka, a prawdziwa pasja, założyłam blog i napisałam pierwszy, powitalny post. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Byłam wówczas studentką Technologii Żywności i Żywienia Człowieka i tak naprawdę dopiero stawiałam pierwsze kroki w kuchni. Uczyłam się na błędach, eksperymentowałam, poznawałam nowe smaki, a na blogu lądowały tylko sprawdzone i udane przepisy, które zyskały aprobatę mnie i rodziny. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pasja do gotowania była pierwsza, a zainteresowanie fotografią i stylizają potraw pojawiło się nieco później. Pierwsze zdjęcia strzelałam telefonem i choć starałam się dbać o jako-taką estetykę, o prawdziwej fotografii kulinarnej nie wiedziałam totalnie NIC. Z perspektywy czasu zdjęcia z początków blogowania oceniam jako koszmarne, dlatego systematycznie staram się fotografować je na nowo, ponieważ lubię wracać do starych, sprawdzonych przepisów :) Mam świadomość, że moje zdjęcia nadal nie są doskonałe, ale z pewnością rozwinęłam się także w tej dziedzinie.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Przez ostatnie 10 lat dużo się wydarzyło. Skończyłam studia, pracowałam w kilku ciekawych miejscach, mam za sobą kilka świetnych podróży, poznałam M., wzięliśmy ślub, kupiliśmy i urządziliśmy swoje własne mieszkanie, a niecały rok temu na świat przyszedł mój synek. Przez cały ten czas gotowanie, fotografowanie i dzielenie się przepisami na blogu pozostało moją niezmienną pasją. Dlatego 10 rocznicę chciałabym uczcić tortem. I to nie byle jakim, bo dekadencko czekoladowym i absolutnie przepysznym! A co najważniejsze - przysięgam, że jedząc go, nigdy nie odgadlibyście, że jest on bez jajek i nabiału. Celowo unikam słowa "wegański" ponieważ jest on dedykowany nie tylko weganom, ale wszelkim osobom, które z różnych powodów musiały zrezygnować ze spożywania nabiału i jajek. U mnie takim powodem była alergia u synka, którego karmię. Od ośmiu miesięcy nie spożywam żadnego nabiału, a przez kilka miesięcy nie jadłam także jajek, stąd doskonale wiem, z jakimi trudnościami spotykają się osoby, które musiały wykluczyć te składniki z diety. Największym wyzwaniem okazały się słodkości - 99% sklepowych słodyczy ma w składzie mleko w proszku, a przepisy na ciasta z popularnych wegańskich blogów okazywały się - delikatnie mówiąc - rozczarowujące. Daję jednak słowo, że ten tort nie rozczaruje nikogo z Was ;) </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tort nie jest trudny w przygotowaniu, jednak dość czasochłonny - każdy z trzech blatów ciasta należy upiec osobno. Smak i wygląd wynagradzają jednak poświęcony czas. Chociaż blaty mają tylko 18 cm średnicy, tort jest wysoki i spokojnie wystarczy nawet na 20 porcji.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFKdkVfzmEc_9dz3p9W0TYDfls7SQXC0P7zmAl8XuBmNxCDuA9VLIgIfDKSsIW8ap87mjPbwT6RO-lAYV6IS4ANpJ9vOF8E69gTSZbb1o0D0e-Zj7W1nE1h0_GTcGKJQ_Ld6D6qqM91g/s1600/tortczeko2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFKdkVfzmEc_9dz3p9W0TYDfls7SQXC0P7zmAl8XuBmNxCDuA9VLIgIfDKSsIW8ap87mjPbwT6RO-lAYV6IS4ANpJ9vOF8E69gTSZbb1o0D0e-Zj7W1nE1h0_GTcGKJQ_Ld6D6qqM91g/s1600/tortczeko2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">tort czekoladowy bez mleka i jajek</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span></div>
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><b>NAJLEPSZY
TORT CZEKOLADOWY (BEZ MLEKA I JAJEK)</b></span></div>
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">masa
czekoladowa:</span></div>
<div class="western">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>700
g mleka kokosowego z puszki,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>400
g czekolady gorzkiej (bez mleka w składzie),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>40
g oleju kokosowego,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>180
g cukru</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span></div>
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">ciasto
czekoladowe:</span></div>
<div class="western">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>420
g mąki pszennej,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>65
g kakao,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>300
g cukru,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>2
łyżeczki proszku do pieczenia,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>szczypta
soli,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>480
ml dowolnego mleka roślinnego (np. migdałowego),</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>1
łyżka octu balsamicznego,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>140
ml oleju,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>2
łyżki dowolnego gładkiego dżemu (np. morelowego)</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span></div>
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">dodatkowo:</span></div>
<div class="western">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>ok.
300 g owoców jagodowych (truskawki, maliny, borówki amerykańskie,
jeżyny)</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Masa
czekoladowa: <i>Do rondla wlać mleko kokosowe i mocno go podgrzać, nie
doprowadzając do wrzenia. Zdjąć rondel z ognia, dodać połamaną
na kawałki czekoladę i olej kokosowy. Odstawić na 2-3 minuty, aż
czekolada i olej rozpuszczą się. Wsypać cukier i całość
zmiksować na gładką masę. Masę czekoladową odstawić do
ostudzenia do temperatury pokojowej, następnie przykryć i odstawić
do stężenia do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na
całą noc.</i></span></div>
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
</span></div>
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;">Ciasto
czekoladowe: <i>Przygotować tortownicę o średnicy 18 cm i 3
odpowiednio docięte krążki z papieru do pieczenia. Rozgrzać
piekarnik do 180<span style="color: #e64a1e;"><span style="color: black;"><span style="font-size: 9pt;">°</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-size: 9pt;">C</span></span>.</i></span></div>
<div class="western">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;">W
jednej misce wymieszać ze sobą suche składniki: mąkę, kakao,
cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce wymieszać mokre
składniki: mleko roślinne, ocet balsamiczny, olej i dżem.
Składniki suche wsypać do mokrych i całość krótko zmiksować
mikserem (tylko do momentu połączenia się składników). </span>
</span></i></div>
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>Dno
tortownicy wyłożyć krążkiem papieru do pieczenia i wylać 1/3
ciasta (najlepiej położyć tortownicę na wadze i odważyć 480 g
ciasta). Piec ok. 35 minut, aż wbity patyczek nie będzie oblepiony
surowym ciastem. Upieczone ciasto wyjąć, ostrożnie odpiąć obręcz
tortownicy i jeszcze ciepłe ciasto przełożyć na kratkę do
studzenia.</i></span></div>
<div class="western">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;">W
ten sam sposób upiec pozostałe 2 porcje ciasta i odstawić je do
całkowitego ostudzenia. Jeśli środki ciasta nie są płaskie,
ostrym nożem ściąć nadprogramowe wybrzuszenia. </span>
</span></i></div>
<div class="western">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;">Schłodzoną
w lodówce, stężałą masę przełożyć do dużej miski i odstawić
do lekkiego zmięknięcia w temperaturze pokojowej (trwa to ok. 1
godzinę) lub podgrzać kilkanaście sekund w mikrofalówce,
następnie krótko zmiksować. </span>
</span></i></div>
<br />
<div class="western">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 12pt;"><i>Krążki
ciasta przekładać warstwami masy. Masą obłożyć boki i wierzch
ciasta. Boki udekorować, robiąc z masy fale za pomocą szpatułki
albo trzonka zwykłego noża zanurzanego w ciepłej wodzie. Górę
tortu udekorować owocami.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH91FxrAzaLAqLBC3qwYLtXZxlPWFtRCUowhQYKGcE_cmaKFxxjWfFgcpZNtDqQvrB7mQmXEZjT9x4bizIJmwMvW2f84WM31ervu8WB1pqra2TnuTpsa0QsyKi-AIYfjbu1GjcUg_e4YA/s1600/tortczeko1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH91FxrAzaLAqLBC3qwYLtXZxlPWFtRCUowhQYKGcE_cmaKFxxjWfFgcpZNtDqQvrB7mQmXEZjT9x4bizIJmwMvW2f84WM31ervu8WB1pqra2TnuTpsa0QsyKi-AIYfjbu1GjcUg_e4YA/s1600/tortczeko1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">tort czekoladowy wegański</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0tkP1aUtcg75pm4qtU0BEVaDb7sthyI8P4LOMROzFyCel-fRzIVsGkpW0OG9gC0tuBh0RtfF_9Xc9VBwTRkXZ0cGdl470ZoOWovGYKuhI2hp84k0ApRSp-QxcHEAufzQ_VKJly9QdGHs/s1600/tortczeko3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0tkP1aUtcg75pm4qtU0BEVaDb7sthyI8P4LOMROzFyCel-fRzIVsGkpW0OG9gC0tuBh0RtfF_9Xc9VBwTRkXZ0cGdl470ZoOWovGYKuhI2hp84k0ApRSp-QxcHEAufzQ_VKJly9QdGHs/s1600/tortczeko3.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">tort czekoladowy bez mleka i jajek</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmlyTo_zMOd6emcqEkgguq1fqTu8ntuQEprcxPcmDWaiIADKOFX3YF38SrAqeSkn_cr0KLiOsUhcCdRe2FYilEiXmk05u7Y-4QijCkCFWiwlSLcx-Slk4e1drBWsPIXGTQ9XOoXpm7pNQ/s1600/tortczeko6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmlyTo_zMOd6emcqEkgguq1fqTu8ntuQEprcxPcmDWaiIADKOFX3YF38SrAqeSkn_cr0KLiOsUhcCdRe2FYilEiXmk05u7Y-4QijCkCFWiwlSLcx-Slk4e1drBWsPIXGTQ9XOoXpm7pNQ/s1600/tortczeko6.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">tort czekoladowy przepis</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCIzMcE-m-hRgsCTzDB3fxiEX5t2fbJiSyLx85rbtONwcyAKrF1uVxjgBoRSBApor7zdynxpsoIvnd9xc_guAtYVzpt9Gy27SVbi7tUdizQLmgbjqj7v4Ju4uYR3Lk2pnxIUwvypfrFkY/s1600/tortczeko4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCIzMcE-m-hRgsCTzDB3fxiEX5t2fbJiSyLx85rbtONwcyAKrF1uVxjgBoRSBApor7zdynxpsoIvnd9xc_guAtYVzpt9Gy27SVbi7tUdizQLmgbjqj7v4Ju4uYR3Lk2pnxIUwvypfrFkY/s1600/tortczeko4.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">tort czekoladowy bez jajek i mleka</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-87608086500877967802019-09-27T11:29:00.001+02:002019-10-01T20:23:41.533+02:00Indyjska zupa pomidorowa<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Niepozorną zupę pomidorową można przygotować na wiele sposobów. Jeśli lubicie indyjskie klimaty, koniecznie powinniście wypróbować tę wersję - niesamowicie aromatyczną i rozgrzewającą, idealną na nadchodzące chłodne jesienne dni.</span><br />
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3QLaFMkvdukR0HPYIeTz__LOwXu0S2y57I5wSsPrxmHXm8MV6mKDKwUJdsVrHPP3HuDB867i0sb3gA-csTkuMEmB9Z63pPOGaBVTNFygj637siV5ydomjxaA480FID-kCZ3p6cT8BeA/s1600/zupapomidorowaindyjska2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3QLaFMkvdukR0HPYIeTz__LOwXu0S2y57I5wSsPrxmHXm8MV6mKDKwUJdsVrHPP3HuDB867i0sb3gA-csTkuMEmB9Z63pPOGaBVTNFygj637siV5ydomjxaA480FID-kCZ3p6cT8BeA/s1600/zupapomidorowaindyjska2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">zupa pomidorowa w stylu indyjskim</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">INDYJSKA ZUPA POMIDOROWA</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(przepis na 4 porcje)</span></div>
<div>
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">800 g pomidorów,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 średnia marchewka,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 łodyga selera naciowego,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 łyżeczki świeżo startego imbiru,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sól i pieprz,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 łyżeczki cukru,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 łyżki oleju,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ok. 1,5 szklanki wody,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 płaska łyżeczka nasion kuminu,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/4 łyżeczki asafetydy*,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry,</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">grzanki do podania</span></i></li>
</ul>
</div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pomidory pokroić na kawałki, wraz ze skórą. Łodygę selera i obraną marchew pokroić na 1 cm plastry. </span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">W garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać imbir i smażyć ok. 30 sekund, aż zacznie się lekko rumienić. Dodać marchewkę i seler, całość smażyć na niedużym ogniu ok. 3 minuty, mieszając. Dodać pomidory, dusić ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory rozpadną się, a marchew i seler zmiękną. Zdjąć z ognia, następnie całość starannie zmiksować na gładkie puree. Dodać tyle wody, aby zupa miała odpowiednią konsystencję. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Osobno, na małej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać kumin i asafetydę. Gdy nasionka kuminu zaczną 'strzelać', dodać posiekaną kolendrę i smażyć jeszcze minutę. Całość przełożyć do zupy pomidorowej i dokładnie wymieszać. </span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Podawać z grzankami.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></i>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">* Asafetyda to przyprawa dość często wykorzystywana w kuchni indyjskiej. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Jej charakterystyczny, intensywny zapach przypomina nieco cebulę i czosnek, dlatego używają ją </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">szczególnie osoby, które ze względów religijnych (lub zdrowotnych) nie mogą spożywać powyższych warzyw. W Polsce można zakupić ją w sklepach z kuchniami świata lub sklepach internetowych.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">(źródło: <a href="http://www.manjulaskitchen.com/tomato-soup/">Manjula's Kitchen</a>, z moimi drobnymi zmianami)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwUZJ4uxT2L7iSft_2KrpLKpNVbuAo-o8Yc5KlddmnLoZJl5cvfbE794kApEGlvFYg6JSWXyNzfgcgHUeiULXlqazE7Wqi-i34lncC4_MQOWt1ieIjeHat2j9fkxZVjxT7B8j2hYvrIlA/s1600/zupapomidorowaindyjska1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwUZJ4uxT2L7iSft_2KrpLKpNVbuAo-o8Yc5KlddmnLoZJl5cvfbE794kApEGlvFYg6JSWXyNzfgcgHUeiULXlqazE7Wqi-i34lncC4_MQOWt1ieIjeHat2j9fkxZVjxT7B8j2hYvrIlA/s1600/zupapomidorowaindyjska1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">indyjska zupa pomidorowa</span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-89633430945324544422019-09-14T10:12:00.000+02:002019-09-14T10:12:01.339+02:00Kurczak po gruzińsku w ziołowym sosie pomidorowym<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Kuchnia gruzińska robi się w Polsce coraz bardziej popularna i zyskuje coraz więcej zwolenników. Kontrowersje w gustach budzi jednakże fakt, że gruzińskie jedzenie niemal zawsze jest solidnie okraszone świeżą kolendrą. Jeśli nie jesteście jej fanami, lepiej poszukajcie innego przepisu. Jeśli jednak - podobnie jak ja - przepadacie za świeżą kolendrą, gwarantuję, że ta potrawa przypadnie Wam do gustu. Kurczak w sosie pomidorowym jest niesamowicie i obłędnie aromatyczny, a to za sprawą potężnej ilości ziół, wśród których dominuje - oczywiście - kolendra. Drugim obowiązkowym ziołem w tej potrawie jest świeży estragon - nieco trudny do zdobycia w sklepach, ale za to łatwy w uprawie w przydomowym ogródku. Pozostałe zioła takie jak bazylię, miętę, koperek i natkę, można dawkować już w mniejszych ilościach ;)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Do przygotowania tej potrawy można użyć całego kurczaka, podzielonego na mniejsze kawałki, wraz ze skórą i kośćmi. Ja jednak użyłam samego mięsa z udek, które jest krótsze w obróbce, a przy tym zachowuje swoją soczystość.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbE4N7dDrE6h1LnrijQs57ZX6PUXrZj4Ei6gbX8WN6-KpQWvA-y7Q5W74m6xrpRXHwCk_BWemr7OjrWcPsZzCdJGiPut8P9XVvMZuMa5bqjpzPN_4zbkAN-Rw1cnXTtLEll4IL6Gbwdno/s1600/kurczakpogruzinsku1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbE4N7dDrE6h1LnrijQs57ZX6PUXrZj4Ei6gbX8WN6-KpQWvA-y7Q5W74m6xrpRXHwCk_BWemr7OjrWcPsZzCdJGiPut8P9XVvMZuMa5bqjpzPN_4zbkAN-Rw1cnXTtLEll4IL6Gbwdno/s1600/kurczakpogruzinsku1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">kurczak w sosie pomidorowym z ziołami</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">KURCZAK PO GRUZIŃSKU W ZIOŁOWYM SOSIE POMIDOROWYM (CHAKHOKHBILI)</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(przepis na 4 porcje)</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>600 g mięsa z udek kurczaka (bez skóry i kości),</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2 duże cebule,</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 ząbek czosnku,</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>500 g dojrzałych pomidorów (albo 1 puszka krojonych pomidorów),</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>100 ml bulionu z kurczaka,</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>100 ml czerwonego wytrawnego wina,</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2 liście laurowe,</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 łyżeczka kurkumy,</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>2 łyżeczki <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2019/09/sol-z-czerwona-adzika.html">soli z adżiką</a>*,</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>sól i pieprz,</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>olej do smażenia,</i></span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 solidna garść posiekanych mieszanych ziół (w szczególności i obowiązkowo kolendry i estragonu, ale także mięty, bazylii, koperku i natki pietruszki)</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Mięso pokroić na duże kawałki.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>W wysokiej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i obsmażyć kurczaka na dużym ogniu, aż zacznie się rumienić. Dodać posiekaną cebulę, zmniejszyć ogień i smażyć kilka minut, aż cebula zmięknie. Dodać posiekany czosnek i smażyć jeszcze minutę. Dodać kurkumę i adżikę, smażyć jeszcze krótką chwilę, aż przyprawy zaczną wydzielać aromat. </i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Wlać wino i bulion, dodać pomidory, liście laurowe i szczyptę pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, następnie patelnię nakryć pokrywką i dusić na niedużym ogniu 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec duszenia można zdjąć pokrywkę, aby sos nieco się zagęścił. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem (ja nie dosalałam, wg mnie adżika nadała wystarczającej słoności). Dodać posiekane zioła, dokładnie wymieszać i gotować jeszcze kilka minut.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Podawać z pieczywem lub ryżem.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">* sól z adżiką to typowa dla kuchni gruzińskiej przyprawa, zawierająca m.in. chili, czosnek, nasiona kolendry i kozieradkę. Przepis na sól z adżiką domowej roboty znajduje się <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2019/09/sol-z-czerwona-adzika.html">TUTAJ</a>. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Zamiast soli z adżiką można doprawić danie 1/2 łyżeczki chili w proszku, 1 płaską łyżeczką mielonej kolendry, 1 płaską łyżeczką mielonej kozieradki, dodatkowym ząbkiem czosnku i doprawić solą wg uznania.</span><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLvef28Z0lJYaL-IlH2UR1Jz5LxUr6G9QXq6TMBfSWC2zWIgfvMMhXypLMIu1wHIdorkP-oEccG1LS74PNIIYEn1Zai-SkqAWDwb30koCnxs_NQa0Er9BpdED0zZDB6SwArZWE5-y3E80/s1600/kurczakpogruzinsku2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLvef28Z0lJYaL-IlH2UR1Jz5LxUr6G9QXq6TMBfSWC2zWIgfvMMhXypLMIu1wHIdorkP-oEccG1LS74PNIIYEn1Zai-SkqAWDwb30koCnxs_NQa0Er9BpdED0zZDB6SwArZWE5-y3E80/s1600/kurczakpogruzinsku2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">kurczak po gruzińsku</td></tr>
</tbody></table>
<br />Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-59905469341924790522019-09-13T08:17:00.000+02:002019-09-13T08:17:01.797+02:00Gruziński sos satsebeli<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">W poprzednim wpisie podawałam <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2019/09/sol-z-czerwona-adzika.html">przepis na sól z czerwoną adżiką</a> - pikantną przyprawę, powszechnie wykorzystywaną w gruzińskiej kuchni. Jej znaczną część wykorzystałam następnie jako dodatek do satsebeli - ostrego sosu pomidorowego. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sos satsebeli ma wszechstronne zastosowanie: świetnie pasuje do pieczonych i grillowanych mięs, a także jako dodatek do burgerów, jajek, polenty lub odsmażanych <a href="http://www.mirabelkowy.pl/2013/11/chinkali-z-miesem.html">pierogów chinkali</a>. Jest mocno pikantny i zawiera sporo soli, dlatego możecie przyprawiać nim wszelkie potrawy, którym chcielibyście nadać więcej ostrości i słoności. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghf59BRF6-Q41d1tRsjiAyG2Z3y8H50510li1X3WCdEYws4ouyGkzsWbv9RH_kVTwwDvUtyO-vRQronOF0zsD5NA9qoORPhESlwjmaxaBaSHXJrMWlz6t34XKPl8CRsr3-uRLJCESTp04/s1600/satsebeli2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghf59BRF6-Q41d1tRsjiAyG2Z3y8H50510li1X3WCdEYws4ouyGkzsWbv9RH_kVTwwDvUtyO-vRQronOF0zsD5NA9qoORPhESlwjmaxaBaSHXJrMWlz6t34XKPl8CRsr3-uRLJCESTp04/s1600/satsebeli2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">gruziński sos satsebeli</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">GRUZIŃSKI SOS SATSEBELI</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1,25 kg pomidorów, sparzonych i obranych ze skórek,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 duża czerwona papryka,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>25 g czosnku,</i></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>40 g soli z czerwoną adżiką (<a href="http://www.mirabelkowy.pl/2019/09/sol-z-czerwona-adzika.html">przepis</a>)*</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Obrane pomidory i paprykę pozbawioną gniazd nasiennych pokroić na nieduże kawałki i umieścić w garnku. Gotować na małym ogniu ok. 40 minut, aż sos odparuje o połowę, a papryka zmięknie. Zdjąć garnek z ognia, zawartość zmiksować blenderem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i sól z adżiką. Gotować jeszcze ok. 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje (czas gotowania zależy od wodnistości pomidorów). </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sos przelać do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PRZEPIS NA THERMOMIX</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Do naczynia miksującego włożyć czosnek i pokrojoną na kawałki paprykę, zmiksować <b>5 s/obr. 8</b>. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Dodać pomidory, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować <b>30 min/Varoma/obr. 3</b>. </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Dodać sól z adżiką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować kolejne <b>10 min/Varoma/obr. 3</b> lub do uzyskania odpowiedniej konsystencji (czas gotowania zależy od wodnistości pomidorów).</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Sos przelać do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(na podstawie przepisu z książki "Kaukasis" Olii Hercules, z moimi drobnymi zmianami)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiUchyaURYfZYraNfAhrSSSoGvXXXNusBivWs-1GpMd6ro0cO_Pht_YKVEDnfoBqW_PMrH-Tvn4XjSa0bvlY3md8FC7_vQyNBLFgmzfDUXvlK4QVD_eegL-4RK3mX0T-2x6KydDFHmrw8/s1600/satsebeli1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiUchyaURYfZYraNfAhrSSSoGvXXXNusBivWs-1GpMd6ro0cO_Pht_YKVEDnfoBqW_PMrH-Tvn4XjSa0bvlY3md8FC7_vQyNBLFgmzfDUXvlK4QVD_eegL-4RK3mX0T-2x6KydDFHmrw8/s1600/satsebeli1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">gruziński sos satsebeli</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhza8hBEydkstSTq6QL_bPPZqjXnn8n8OCgBmJPEIky77gcyf0GDhdRl-fmZC7ll1r6kdvR83qNbp8E_0S2iHYHp_DdT1E83i7XS-qCXPS8K53Bviuzg7MtObcWqAXSrLlPAQFVg5celb4/s1600/satsebeli3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhza8hBEydkstSTq6QL_bPPZqjXnn8n8OCgBmJPEIky77gcyf0GDhdRl-fmZC7ll1r6kdvR83qNbp8E_0S2iHYHp_DdT1E83i7XS-qCXPS8K53Bviuzg7MtObcWqAXSrLlPAQFVg5celb4/s1600/satsebeli3.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">gruziński sos satsebeli</span></td></tr>
</tbody></table>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4332033191059539664.post-62569263932659090072019-09-12T00:01:00.000+02:002019-09-12T23:20:56.738+02:00Sól z czerwoną adżiką<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Adżika to chyba najbardziej popularna przyprawa kuchni gruzińskiej. Występuje w wielu wariantach, od past na bazie papryczek chili i czosnku, po ostrą, aromatyczną, sypką przyprawę. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">W Gruzji adżikę można kupić dosłownie wszędzie - w wielu miejscach stragany z przyprawami znajdują się niemal na każdym kroku. Przy odrobinie wysiłku adżikę można także przygotować w domu. Ja przygotowałam swoją, bazując na przepisie z książki "Kaukasis" Olii Hercules. Jest to sypka wersja adżiki, którą bazę stanowi sól i chili. Niezbędne jest także kilka innych składników, dlatego konieczne będą zakupy w dobrym sklepie zielarskim - stacjonarnym lub internetowym. Tam najłatwiej nabyć suszone płatki nagietka i mielone nasiona kozieradki błękitnej (tip: kozieradki błękitnej można szukać także pod nazwą "utsho suneli".</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Jeśli lubicie kuchnię gruzińską, koniecznie powinniście przygotować tę przyprawę. Ma ona wszechstronne zastosowanie - można przyprawiać nią pieczone i grillowane mięsa, dodawać do sosów lub posypywać nią jajka. Wkrótce na blogu pojawią się dwa przepisy z wykorzystaniem adżiki.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDIiTPbCKOT0QhzWzBlBAWGA9xgfgLzvLAmH06BAgxhDB2dVBnO7ys9ZJ2FqOl-3c1sKSGBVrdSTPwtD3gFcT2Sk_qwKRcTO0H4L5Ps47potO6whNhIvldCOC7o-bB9pqGZWrZ1xpY8Jk/s1600/adzika2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDIiTPbCKOT0QhzWzBlBAWGA9xgfgLzvLAmH06BAgxhDB2dVBnO7ys9ZJ2FqOl-3c1sKSGBVrdSTPwtD3gFcT2Sk_qwKRcTO0H4L5Ps47potO6whNhIvldCOC7o-bB9pqGZWrZ1xpY8Jk/s1600/adzika2.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">adżika przepis</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">SÓL Z CZERWONĄ ADŻIKĄ</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g mielonej kozieradki błękitnej,</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">25 g mielonej kolendry,</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">15 g suszonych płatków nagietka,</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 ząbków czosnku,</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">25 g mielonej papryczki chili,</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g soli</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Wszystkie składniki rozgnieść w moździerzu lub zmiksować w blenderze. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Otrzymaną przyprawę przechowywać w szczelnie zamykanym słoiku.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">PRZEPIS NA THERMOMIX </span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, zmiksować 30 s/obr. 8.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Otrzymaną przyprawę przechowywać w szczelnie zamykanym słoiku.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizHAkWNOnSmJJingsPDvUafjEB9wQ82GDL6ARUiRjKlbovw8VQSnXDWPYE5YRIEV2oGWdCJuiq5sByf9D1W4XBLVvO75OFggY6IeCH-6TQqAWwuHcfedwLQlBlP948ASun8frA8quVgAw/s1600/adzika1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizHAkWNOnSmJJingsPDvUafjEB9wQ82GDL6ARUiRjKlbovw8VQSnXDWPYE5YRIEV2oGWdCJuiq5sByf9D1W4XBLVvO75OFggY6IeCH-6TQqAWwuHcfedwLQlBlP948ASun8frA8quVgAw/s1600/adzika1.jpg" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">adżika przepis</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mirabelkahttp://www.blogger.com/profile/12945621832441850059noreply@blogger.com0